Unsa ang Pipila ka Maayong Mga Sulud Alang sa Rosemary? - Mga Kahibulongan Sa Kusina

Bahin sa Rosemary ug Rosemary Substitutes

sage rosmarinus, sagad nga nailhan nga rosemary, usa ka kahoykahoy nga adunay humot, evergreen, mga dahon nga murag dagom ug puti, rosas, lila, o asul nga mga bulak, lumad nga tawo ngadto sa Rehiyon sa Mediteranyo. Hangtod sa 2017, nailhan kini sa siyentipikong ngalan Rosmarinus officinalis, karon a sinonimo.

Miyembro kini sa pamilyang sage lamiaceae, nga naglakip sa daghang uban pang mga tambal ug culinary herbs. Ang ngalan nga "rosemary" naggikan sa Latin ros marinus (“yamog sa dagat”). Ang tanom gitawag usab usahay anthos, gikan sa karaan nga pulong Greek nga ἄνθος, nga nagpasabut nga "bulak". Ang Rosemary adunay fibrous nga sistema sa ugat.

Description

Ang Rosemary usa ka humot nga evergreen shrub nga adunay mga dahon nga parehas sa panyawan dagom Lumad kini sa Mediteranyo ug Asya, apan igo nga lig-on sa bugnaw nga mga klima. Ang mga espesyal nga kultibado sama sa 'Arp' makasugakod sa temperatura sa tingtugnaw hangtod sa mga −20 °C. Makalahutay kini sa mga hulaw, nga mabuhi sa grabe nga kakulang sa tubig sa dugay nga mga panahon. Sa pipila ka bahin sa kalibutan, kini giisip nga usa ka potensyal invasive species. Ang mga liso kasagaran lisud sugdan, nga adunay gamay nga pagtubo ug medyo hinay nga pagtubo, apan ang tanum mabuhi hangtod sa 30 ka tuig. (Mga Kapuli sa Rosemary)

Ang mga porma gikan sa patindog hangtod sa pagsubay; ang tul-id nga mga porma moabot ug 1.5 m (4 ft 11 in) ang gitas-on, panagsa ra 2 m (6 ft 7 in). Ang mga dahon evergreen, 2-4 cm (³/₄–1+¹/₂ in) taas ug 2-5 mm ang gilapdon, berde sa ibabaw, ug puti sa ubos, nga adunay dasok, mubo, balhibo nga buhok.

Ang mga bulak nga tanum sa tingpamulak ug ting-init sa temperate nga mga klima, apan ang mga tanum mahimong kanunay nga mamulak sa mainit nga mga klima; Ang mga bulak puti, rosas, purpura o lawom nga asul. Ang Rosemary usab adunay kalagmitan nga mamulak gawas sa normal nga panahon sa pagpamulak niini; nahibal-an nga kini mamulak sa ulahing bahin sa sayong bahin sa Disyembre, ug sayo pa sa tungatunga sa Pebrero (sa amihanang bahin sa kalibutan).

Kasaysayan

Ang unang paghisgot sa rosemary makita sa cuneiform mga papan nga bato niadto pang 5000 BCE. Human niana wala kaayoy nahibal-an, gawas nga gigamit kini sa mga Ehiptohanon sa ilang mga ritwal sa paglubong. Wala nay dugang paghisgot sa rosemary hangtod sa karaang mga Griyego ug Romano. Si Pliny nga Tigulang (23–79 CE) misulat bahin niini sa Ang natural nga kasaysayan, ingon gibuhat Pedanius Dioscorides (c. 40 CE hangtod c. 90 CE), usa ka Gregong botanista (taliwala sa ubang mga butang). Naghisgot siya bahin sa rosemary sa iyang labing inila nga sinulat, Gikan sa Materia Medica, usa sa labing impluwensyal nga mga libro sa herbal sa kasaysayan.

Ang hilba dayon miadto sa silangan paingon sa China ug na-naturalize didto niadto pang 220 CE, sa ulahing bahin sa Dinastiyang Han.

Si Rosemary mianhi sa Inglatera sa wala mahibal-an nga petsa; tingali gidala kini sa mga Romano sa pagsulong nila sa unang siglo, apan wala’y mahimo’g mga rekord bahin sa pag-abot sa rosemary sa Britain hangtod sa ika-8 nga siglo CE. Kini gi-kredito sa Charlemagne, nga nagpasiugda sa mga tanum sa kinatibuk-an, ug nagmando sa rosemary nga itanom sa monastic nga mga tanaman ug mga umahan.

Wala usab mga rekord sa rosemary nga hustong na-naturalize sa Britanya hangtod sa 1338, sa dihang ang mga pagputol gipadala sa Ang Countess sa Hainault, Jeanne sa Valois (1294–1342) ngadto sa Reyna Phillippa (1311–1369), asawa ni Edward III. Naglakip kini sa usa ka sulat nga naghulagway sa mga hiyas sa rosemary ug uban pang mga utanon nga giubanan sa regalo. Ang orihinal nga manuskrito makita sa British Museum. Ang regalo gitanom dayon sa tanaman sa karaang palasyo sa Westminster. Pagkahuman niini, ang rosemary makit-an sa kadaghanan nga mga teksto nga herbal sa Ingles, ug kaylap nga gigamit alang sa mga katuyoan sa medisina ug culinary. Hungary nga tubig, nga gipetsahan sa ika-14 nga siglo, mao ang usa sa unang mga pahumot nga nakabase sa alkohol sa Europe, ug sa panguna gihimo gikan sa distilled rosemary.

Sa kataposan miabot si Rosemary sa Amerika uban sa unang mga lalin sa Uropa sa sinugdanan sa ika-17 nga siglo. Sa wala madugay mikaylap kini sa South America ug sa tibuok kalibutan nga pag-apod-apod.

Ang mga pinggan gihimo nga lamian pinaagi sa paggamit sa lainlaing mga tanum ug mga panakot, uga ug presko, ug ang rosemary usa ka butang nga makit-an sa matag kusina ug wala’y tawo nga dili makaila sa kini nga tanum.

Kini usab ang bugtong hilba nga gigamit nga parehas nga presko ug uga; Ang kahumot niini usa ka butang nga ang rosemary mao ang labing gipaboran pa, ang lami niini nga mouthwatering Green Herb mao ang dili ubos tungod kay kini nagdugang sa daghan nga lami sa kusina.

Alang sa mga naghunahuna kung unsa ang ipuli sa rosemary, ania ang kompleto nga giya sa panakot alang sa rosemary: sa wala pa kana, hibal-an naton ang tanum sa hingpit. (Mga Kapuli sa Rosemary)

Unsa ang Rosemary?

Ang Rosemary usa ka evergreen, perennial herb nga gigamit isip panakot sa tibuok kalibutan. Ang ngalan niini nga tanum gikuha gikan sa Latin nga pulong nga "Ros Marinus" nga nagpasabut nga "Sea Dew". (Mga Kapuli sa Rosemary)

Ngalang siyentipiko: Rosmarinus officinalis

Lumad nga Rehiyon: Mga rehiyon sa Mediteranyo  

Pamilya: Lamiaceae (pamilya sa mint)

Ngalan sa tanum: Mga Hinungdan

Sistema sa gamut: fibrous 

Unsaon pag-ila sa Rosemary?

Kung gusto nimo ihulagway ang panakot sa rosemary, adunay kini dahon nga sama sa dagom. Ang tanum usab adunay mga bulak nga puti, rosas, purpura ug asul nga mga tono nga motubo sa mga rehiyon sa Mediteranyo. Bisan pa, ang tanum nga makit-an sa tibuuk kalibutan ug usa sa labing gigamit nga mga panakot sa silangan, kasadpan ug uban pang mga lahi sa linutoan. (Rosemary Substitutes)

Unsa ang Gusto sa Rosemary nga Pagtilaw?

Ang Rosemary usa ka tanum nga puno sa lami o panakot nga gigamit nga uga ug presko, ug kini lahi sa bisan unsang paagi. Bisan pa, kung maghisgot kita bahin sa tibuuk nga lami sa dahon sa rosemary o rosemary spring, kini adunay usa ka ambient nga kahumot sama sa lemon-pine. Dili lang kana, aduna usab kini usa ka peppery ug woody nga palami nga naghimo sa rosemary spring nga hilabihan ka malumo alang sa barbecue.

Gimahal ang Rosemary tungod sa kahumot nga sama sa tsa, nga kung mamala mas makapahinumdom sa nasunog nga kahoy. Apan ang lami sa uga nga rosemary dili usab moubus sa lab-as nga rosemary. Sa yano nga mga pulong, ang lami sa rosemary lahi kaayo ug gihigugma sa mga chef ug mga tigkaon tungod sa kahumot ug kahumot niini. (Rosemary Substitutes)

Unsa ang Kapuli sa Rosemary?

Ang Rosemary Substitute usa ka presko o uga nga hilba o panakot nga gigamit isip alternatibo sa naulahi. Kini nga mga kapuli kasagaran gigamit kung wala ang rosemary sa kusina o kung ang chef naa sa kondisyon nga mag-eksperimento.

Nahibal-an mo ba

Ang mga kapuli sa spice gigamit sa mga culinary witch sa pagpang-ungo aron maghimo mga pormula ug mga resipe samtang naghimog salamangka sa kusina. Ang usa ka mangkukulam sa kusina usa ka tawo nga nahigugma sa pamilya ug naghimo sa mga butang aron mapalayo ang mga daotang espiritu. Ang ilang linutoan mao ang ilang templo. Bisan kinsa mahimong usa ka mangkukulam sa kusina aron magdala mga lami sa kalipayan sa balay. Ang labing maayo nga bahin mao, bisan kinsa mahimong usa ka bruha sa kusina uban sa yano nga mga pormula.

Gawas sa rosemary, ang tanan nga katumbas sa lami ug kabtangan sa rosemary matawag nga usa ka maayong alternatibo sa paggamit. Ang mga hilba sama sa thyme, savory, tarragon, bay leaf, ug marjoram mahimong maayo kaayo nga kapuli sa rosemary.

Nahibal-an mo ba

Ang Rosemary adunay labing kataas nga lebel sa mga kaayohan nga makatabang sa pagpanambal ug medisina ug gihimo ang pagkaon dili lang lami apan himsog usab.

Sa sunod nga linya, atong hisgotan ang usa ka maayong lista sa mga kapuli sa rosemary, ingon man usa ka lista sa mga kapuli sa resipe diin kini dali nga maparis. (Mga Kapuli sa Rosemary)

Thyme - Ilisan ang Thyme Alang sa Dried Rosemary:

Ang thyme usa ka maayo kaayo nga tanum nga nahisakop sa parehas nga pamilya sa rosemary, nga mao ang mint. Busa, ang duha ka mga utanon mahimong gamiton nga baylobaylo, pananglitan rosemary imbes sa thyme, ug thyme isip alternatibo sa rosemary, ilabi na sa uga nga porma. (Mga Kapuli sa Rosemary)

Unsa ang nakapahimo sa thyme nga labing kaayo nga rosemary sub?

Sa ingon, iya kini sa pamilya nga mint, sour sour nga lami ug humut sa eucalyptus; Tanan niining tulo ka mga butang naghimo kanimo nga usa ka labing kaayo nga kapuli sa rosemary. Ang thyme mailhan pinaagi sa kahumot niini ug sa mga bulak niini, nga adunay lainlaing mga shade sama sa puti, pink, lilac.

Ikaduha, ang dali nga pagkabaton niini mao ang naghimo niini nga labing kaayo nga sub alang sa mga panakot. Makuha nimo kini gikan sa mga herbal store ug mga merkado nga walay problema. Dugang pa, ang presyo sa tanum dili kaayo taas. (Rosemary Substitutes)

Puli nga Resipe:

Ang thyme mahimo nga usa ka labi ka lami ug daghang lami nga alternatibo sa mga pinggan sama sa rosemary:

• steak sa baka
• Isda
• utanon

Ang gidaghanon sa thyme nga ipuli sa rosemary:

Ang thyme mahimong idugang ingon usa ka alternatibo sa tanan nga mga resipe gamit ang uga nga rosemary. Bisan pa, wala’y lisud ug dali nga pagmando alang sa kadaghan busa dili kinahanglan nga moadto sa salamangkero dinhi, idugang ang tim sa imong lami alang sa hingpit nga resipe. (Rosemary Substitutes)

Pinauga - Ilisan ang Dried Rosemary Para sa Lab-as:

Ang uga nga rosemary mahimo nga usa ka maayong alternatibo sa lab-as nga rosemary kung wala kini sa imong kusina. Ang lab-as nga rosemary anaa sa porma sa mga dahon nga puro berde ang texture ug pormag dagom. Kung kini nga mga dahon gitago sa bukas nga hangin sa dugay nga panahon, kini mamala ug magamit gihapon sa ilang humot nga lami ug kadaghan sa lami. (Rosemary Substitutes)

Lab-as nga Rosemary VS Dried:

Sa wala pa ilisan ang lab-as nga rosemary alang sa uga nga rosemary, kinahanglan nimo mahibal-an ang mahait nga kalainan sa lami sa duha. Ang lab-as nga rosemary mas humot kay sa uga ug gigamit sa tulo ka beses nga mas gamay. (Rosemary Substitutes)

gidaghanon:

Kung ang usa ka resipe magkinahanglan usa ka kutsarita nga presko nga dahon sa rosemary, siguruha nga magdugang usa ka kutsara nga uga nga tanum tungod kay,

1 nga kutsara = 3 nga kutsara

Usab, kung ilisan ang Dried Rosemary sa Fresh Rosemary, idugang ang hilba sa katapusan sa imong sesyon sa pagluto alang sa mas lami nga lami. (Mga Kapuli sa Rosemary)

Puli nga Resipe:

Mahimo nimong gamiton ang uga nga rosemary sa tanan nga mga resipe sa panimpla sa rosemary depende sa gidaghanon, pananglitan, gamita ang usa ka kutsarita nga uga nga rosemary imbes usa ka kutsarita nga uga nga rosemary. (Mga Kapuli sa Rosemary)

• Kordero
• steak
• Isda
• Turkey
• baboy
• Chicken
• Patatas
• importante nga mga lana

Tarragon:

Tarragon mao ang usa sa labing gipangayo nga mga hilba sa mga lutuing Pranses ug Italyano. Bisan pa, nahunahuna ba nimo kung unsa ang mahimo nakong ilisan sa tarragon o kung unsang tanum nga mahimo’g maayo nga kapuli sa tarragon, ang tubag yano ra, Rosemary. (Mga Kapuli sa Rosemary)

Unsa ang naghimo sa tarragon nga labing maayo nga kapuli sa rosemary?

ang mga benepisyo sa tarragon daghan ug busa mahimo nga usa ka maayo kaayo ug katingalahang alternatibo sa mga tanum sama sa rosemary, thyme ug chervil. Ang Tarragon usa usab ka perennial, nga nagpasabut nga makit-an nimo kini sa tibuok tuig. Abunda sa North America. (Rosemary Substitutes)

gidaghanon:

Ang lami sa tarragon kusgan ug mapuslanon, apan ang humut niini mahimong hapit managsama sa gipauga nga rosemary. Busa, kung bahin sa mga gipauga nga rosemary substitutes, ang tarragon alternatibo sa rosemary mahimong magamit sa managsama nga kantidad. (Rosemary Substitutes)

Puli nga Resipe:

Ang Tarragon dili kaayo sikat; bisan pa, ang tarragon nagdula sa usa ka tasty ug lamian nga rolyo alang sa tangy nga mga resipe sa lami, pananglitan, kung maghimo mga suka ug sarsa. (Mga Kapuli sa Rosemary)

• mga sabaw
• stews
• Keso
• mga sarsa

Matam-is

Ang asin kay lain nga hilba nga adunay lain-laing lami sa lain-laing mga panahon, nga gitawag nga summer scented ug winter scented. Ang duha ka matang sa lami nga mga panimpla anaa ug gigamit alang sa lain-laing matang sa mga putahe ug mga linutoan. (Mga Kapuli sa Rosemary)

Pagpuli sa lami nga panakot alang sa rosemary:

Ang ting-init ug tingtugnaw nga mahumot nga mga panakot lahi sa lami, ug ang mga asin sa ting-init giisip nga labing duol sa lami sa rosemary. Ang Satureja Hortensis mao ang ngalan sa tanum nga gigamit alang sa lami nga panakot sa ting-init. (Rosemary Substitutes)

gidaghanon:

Alang sa uga nga rosemary, ang kantidad mahimong parehas tungod kay ang tanum adunay dili kaayo pait nga lami kung kini gikan sa tanum sa ting-init. Sa laing bahin, kung gusto nimo ang usa ka Salty spice substitute, ilisan ang presko nga rosemary, siguruha nga madugangan ang kantidad; bisan pa, wala kini girekomenda. (Mga Kapuli sa Rosemary)

Puli nga Resipe:

Ang asin ug rosemary gigamit magkahiusa sa pipila nga mga pagluto alang sa labi ka lami nga lami. Gigamit ang mga kapuli nga asin aron mahimo ang baboy sa mga lugar sa palibot sa Canada. Kung gigamit ingon usa ka puli sa rosemary, labing kaayo alang sa mga pinggan sama sa usa sa ubus. (Mga Kapuli sa Rosemary)

• Turkey
• mga manok
• Chicken
• Nahibal-an mo ba

Ang lami nga panakot kaylap nga gigamit sa tambal nga herbal alang sa mga benepisyo sa pagtambal, labi na sa toothpaste ug mga tambal sa pagtambal sa diarrhea. (Rosemary Substitutes)

Binhi sa Caraway:

Ang Caraway usa ka biennial nga tanum nga sakop sa pamilya Apiaceae, nailhan nga meridian fennel o Persian cumin. Ang tanum lumad sa Asia, Europe, ug Africa. Ang tanum wala gigamit sa kinatibuk-an, apan ang mga liso niini molihok ingon usa ka sangkap sa panimpla, nga adunay usa ka lami nga papel sa daghang mga pinggan. (Mga Kapuli sa Rosemary)

Pagpuli sa liso sa caraway alang sa rosemary:

Ang mga liso sa Caraway gipulihan sa rosemary tungod sa daghang baho niini, nga molungtad sa dugay nga panahon ug gihimo nga lami ug humot ang mga pinggan. Ang mga binhi sa cumin gigamit sa tradisyonal nga pagluto sa tradisyonal nga mga pamilya nga Ingles. Ang paggamit niini sa paghimo og cake usa ka butang nga imong mabati ang hingpit nga lami niining mga liso nga kapuli sa rosemary. (Rosemary Substitutes)

gidaghanon:

Tungod kay ang lami sa mga liso sa Caraway dili kaayo grabe kaysa rosemary, kinahanglan nimo nga idugang ang usa ka hinungdanon nga kantidad sa imong mga pinggan kung ilisan ang mga liso sa cumin. Apan dinhi kinahanglan nimo nga atubangon ang labi nga humut nga humut. (Mga Kapuli sa Rosemary)

Puli nga Resipe:

Ang mga liso sa caraway gipalit alang sa rosemary bahin sa paghimo sa lainlaing mga pinggan sama sa:

• mga salad
• nagpundok
• isda

Ang gahum sa mga binhi nagkatag bisan diin. (Mga Kapuli sa Rosemary)

Sage:

Kasagaran nga nailhan nga sage, ug opisyal sage officinalis, kini usa ka evergreen subshrub gikan sa pamilya nga mint, Lamiaceae. Makita nimo kini sa kadagaya ug sayon ​​​​ra sa mga rehiyon sa Mediteranyo apan sa ubang mga bahin sa yuta usab. (Mga Kapuli sa Rosemary)

Rosemary Substitute Sage:

Ang Sage dili mao ang labing kaayo nga kapuli sa rosemary; bisan pa, mahimo kini nga usa ka alternatibo nga papel tungod sa humot nga texture. Ang Sage adunay usa ka buhi nga humut nga nindot tan-awon alang sa pamahaw ug panihapon.

gidaghanon:

Pag-abut sa gidaghanon, mahimo nimong gamiton ang bisan unsa sumala sa imong pagkasama sa kahumot sa tanum. Sa makausa pa, hinumdomi nga ang Sage Substitute walay sama nga lami sa rosemary.

Puli nga Resipe:

Ang mga pinggan nga halang ug lami na mahimong makapuli sa sri rosemary. Pananglitan, ang maalamon mahimong usa ka maayong alternatibo alang sa:

• Kalan
• itlog
• pinggan sa pamahaw

Bay dahon:

Ang dahon sa bay kay lain nga panakot nga gigamit alang sa iyang humot nga texture sa lain-laing mga linutoan ug pinggan. Ang mga dahon niini puno sa lami ug gigamit sa lamian nga mga pagkaon; Bisan pa, kung andam na ang pagkaon, kini nga mga dahon gibulag gikan sa resipe ug ilabay. Wala kini gigamit alang sa pagkaon. Ang texture sa dahon uga.

Alternatibong dahon sa bay alang sa rosemary:

Ang mga dahon sa bay adunay parehas nga texture; bisan pa, ang mga lami magkalainlain sa rehiyon. Kini kaylap nga magamit sa Asya ug gigamit sa pagpauswag sa mga putahe sama sa bugas ug karne aron mapalambo ang lami. Gigamit kini sa mga tawo nga uga ug berde ingon pulbos o tibuuk.

gidaghanon:

Ang usa ka bay baylo nga kapilian igo na aron madugangan ang lami sa rosemary sa mga kusina.

Puli nga Resipe:

Ang mga dahon sa bay mahimong usa ka maayo kaayo nga alternatibo sa rosemary alang sa karnero.

Marjoram:

Ang Majoram sakop sa pamilyang Origanum nga makit-an sa mga bugnaw nga rehiyon; apan, kini lahi sa lami gikan sa ubang mga tanom nga iya sa mao ra nga pamilya. Kung gusto nimo mahibal-an ang lami sa marjoram, itandi kini sa thyme. Ang thyme sama ra sa marjoram, ug tungod kay ang thyme usa ka maayo kaayo nga alternatibo sa rosemary, mao usab ang marjoram.

Alternatibo nga Marjoram alang sa rosemary:

Ang labing kaayo nga butang bahin sa paggamit sa marjoram imbes sa rosemary mao ang mga benepisyo sa kahimsog sa kini nga tanum. Kini nga tanum nga buhato sa sodium ug maayong kolesterol. Daghan usab kini nga sustansya, apan lami kaayo ang lami. Busa, gigamit kini isip kapuli sa rosemary aron mapalambo ang kahimsog sa mga pinggan.

gidaghanon:

Ang kantidad sa marjoram mahimong ipadayon parehas sa kantidad sa rosemary tungod kay ang us aka marjoram alternatibo sa rosemary giisip nga labing maayo.

Puli nga Resipe:

Ang Marjoram mao ang pinakamaayo nga alternatibo sa mga pinggan sama sa:

• mga sabaw
• stews

Nahibal-an mo ba

Marjoram mao ang labing maayo nga hilba nga gamiton alang sa pag-atiman sa panit tungod sa abilidad niini sa pagpakig-away sa bugas-bugas, mga kunot, ug uban pang mga isyu sa panit nga gipahinabo tungod sa pagkatigulang.

Ubos nga linya:

Mao kana ang mga kapuli sa rosemary ug mga alternatibo nga mahimo nimong gamiton sa lainlaing mga resipe. Nahibal-an ba nimo ang bisan unsang mga alternatibo sa rosemary karon? Pag-ambit sa amin ingon gusto kami makadungog gikan kanimo. Usab, susiha ang ubang mga blog kung gusto nimo nga adunay labing kaayo butang sa imong kusina.