Tradisyonal nga Ratatouille Recipe 2022

Bahin sa Ratatouille Nicoise:

Ratatouille (/ ˌRætəˈtuːi /RAT-ə-TOO-ee, Pransiya: [ʁatatuj] (listen); Occitan: ratatolha[ʀataˈtuʎɔ] (listen)) kay a Komyun sa PransiyaPagpamatuud pinggan sa nilagautanon, nga gikan sa Nice, ug usahay gipunting ingon ratatouille niçoise (Pransiya: [niswaz]). Ang mga resipe ug oras sa pagluto magkalainlain, apan ang mga sagad nga sagol adunay tomato, ahos, sibuyas, zucchini (zucchini), talong (talong), capsicum (bell pepper), ug pipila ka kombinasyon sa leafy green mga utanon komon sa rehiyon.

Mga sinugdanan

Ang pulong ratatouille gikan sa Occitan ratatolha ug adunay kalabotan sa Pranses ratouiller ug kitailler, nagpahayag nga porma sa berbo touiller, nagpasabut nga "pagpukaw". Gikan sa ulahing bahin sa ika-18 nga siglo, sa Pranses, gipasabut ra niini ang usa ka mabaga nga linaga. Ang moderno nga ratatouille - kamatis isip pundasyon sa gisablig ahos, sibuyas, zucchini, talong (talong), kampanilya nga sili, marjoram, fennel ug basil, o bay dahon ug imo, o usa ka sagol nga berde nga tanum sama mga tanom sa Provence - dili makita sa print hangtod sa c. 1930.

Pagpangandam

ang GuardianAng magsusulat sa pagkaon ug ilimnon, Felicity Cloake, nagsulat kaniadtong 2016 nga, kung giisip ang bag-o nga gigikanan sa ratatouille (kini unang gipakita kaniadtong 1877), adunay daghang mga pamaagi sa pag-andam alang niini. Ang Larousse Gastronomique Giingon nga "sumala sa mga purista, ang lainlaing mga utanon kinahanglan nga giluto nga gilain, pagkahuman gihiusa ug hinay nga giluto hangtod nga maabut nila ang usa ka hapsay, krema nga pagkamakanunayon", mao nga (sumala sa chairman sa komite sa Larousse Joel Robuchon) “ang matag [utana] makatilaw gayod sa iyang kaugalingon.” (Ratatouille nicoise)

Mga may kalabotan nga pinggan

Ang susama nga mga pinggan anaa sa daghang mga pagkaon. Kini naglakip sa: ratatouille (Nahimutangan sa Castilian-Manchego sa Espanya), samfaina (Catalan, Espanya), tombot (Majorcan), ciambotta, hood ug Peperonata (Italy ug Tunisia), briám ug tourloú (sa Grego), slapstick ug lainlain (Turkish), ajapsandali (Georgian nga), lecsó (Hungarian nga), ghiveci (Romania) ug zaalouk (Moroccan). Lainlaing mga bahin sa Kaliwat sa India adunay ilang kaugalingong mga bersyon sa winter vegetable stew. Gujarat Makapahimo undhiyu, Kerala langgam, ug Bengal shukto. Confit byaldi mahimong giisip nga lainlain sa pinggan.

Kung nangita ka usa ka tradisyonal nga ratatouille nga resipe nga magdala sa French Provençal nga linutoan sa imong lamesa sa panihapon, nakit-an nimo kini. Ang Ratatouille dili lamang usa ka himsog ug makapahimsog nga pinggan, dali usab kini himuon, bisan alang sa usa ka nagsugod sa kusina.

Ang orihinal nga resipe walay sulud nga karne o isda, nga naghimo sa ratatouille nga angay usab sa mga vegan.

Niini nga artikulo, mahibal-an nimo ang bahin sa gigikanan sa pinggan, kompletohon ang lista sa sangkap ug mahibal-an ang bahin sa proseso sa pag-andam. Usab, ipaambit nako ang pipila ka mga tip sa pagpangandam ug pagserbisyo. (Ratatouille Nicoise)

Unsa ang Ratatouille?

Ang Ratatouille usa ka bantog nga pinggan gikan sa rehiyon sa Provence sa France. Kilala ang rehiyon sa matahum nga talan-awon ug mga lami nga pagkaon ug alak, labi na ang mga alak nga rosas. Ang Provençal nga linutoanan yano ug gigamit ang lab-as, sagol nga mga sagol. Mao kini ang naghatag niini og lami sa Mediteranyo. Ang ihalas nga mga hilba makadugang sa seasonal nga mga utanon ug makamugna og makalibog nga panag-uyon sa lami. (Ratatouille Nicoise)

Ang Ratatouille sa tinuud usa ka linat-an nga utanon ug gimugna aron sa pagsaulog ug pagpasalamat sa mga mag-uuma. Ang mga bunga sa ilang paghago gilakip sa pinggan, ug ang resipe adunay daghang mga kalainan. Kasagaran makit-an nimo ang talong, sibuyas, zucchini ug uban pang mga utanon ug mga utanon.

Ang pinggan usahay gitawag nga Ratatouille Nicoise kung kini adunay mga caper, Nicoise o Kalamata nga olibo.

Bisan pa, kinahanglan alang sa resipe ang hinay nga proseso sa pagluto. Gitugotan ang mga sagol nga magsagol nga maayo ug makahimo usa ka katingad-an nga panag-uyon sa makahupay nga mga lami.

Tungod sa himsog ug lab-as nga sagol niini, ang ratatouille naa sa menu sa mga gusto nga mawad-an sa timbang sa usa ka himsog nga paagi. Usab, ang pagkaon maayo nga balanse ug usa ka maayong pagpili alang sa mga vegan ug mga vegetarian tungod kay kini naglangkob sa tanan nga mapuslanon nga sustansya.

Ang ugat sa ngalan sa pinggan mao ang French nga berbo nga touiller. Ang berbo nagpasabut sa pagsagol. Samtang ang uban mahimong mangatarungan nga ang ngalan nagrepresentar sa tama nga pamaagi sa pagluto, magpadayon kami sa naandan nga pamaagi sa pagluto ug pagluto. (Ratatouille Nicoise)

Ang Ratatouille ba usa ka Panguna nga Pagkaon?

Mahimo ka mokaon ratatouille ingon usa ka punoan nga kurso, sama sa gibuhat sa mga mag-uuma kaniadto. Bisan pa, karon nga panahon ang ratatouille labaw pa sa usa ka pinggan ug gihiusa ra sa mga produkto nga pasta, bugas, isda o manok ingon usa ka punoan nga kurso.

Tan-awa kini nga video alang sa dugang nga kasayuran:

Tradisyonal nga Ratatouille Recipe

Unsa imong kinahanglan:

Tadtaran
Mahait nga kutsilyo o chopper sa utanon
masher nga ahos
lawom nga casserole
panaksan alang sa pagsagol sagol
bandeha

Kaundan:

Mga sibuyas
ahos
lab-as nga kamatis
Zucchini
Pula ug berde nga kampanilya nga paminta
dalag nga kalabasa
Aubergine
lana sa oliba
suka
Salt
pepper
Lab-as o uga nga mga utanon sa Provence
Basil

Average nga oras sa pagluto: Usa ug tunga ngadto sa duha ka oras (Ratatouille Nicoise)

Tan-awa kini nga video alang sa dugang nga kasayuran:

Giunsa ang paghimo sa Imong Herbs de Provence alang sa Ratatouille?

Kung wala ka mga gipalit nga tambal nga panakot sa Provence, mahimo nimo kini buhaton sa balay nga adunay mga angay nga sagol. Hinungdanon ang mga panakot alang sa imong ratatouille nga makatilaw sa tinuud nga Pranses. (Ratatouille Nicoise)

Ania ang imong kinahanglan:

• Panggiling nga panakot
• Panaksan alang sa pagsagol sa mga sagol
• Sudlanan nga adunay taklob

Sagol:

• Mga liso sa Fennel - 1 ka kutsara
• Pinauga nga tarragon - 1 ka kutsara
• Pinauga nga chervil - 1 nga kutsarita
• Uga nga marjoram - 3 nga kutsara
• Pinauga nga rosemary - 2 nga kutsara
• Pinauga nga lami sa ting-init - 3 ka kutsara
• Pinauga nga mint - 1 ka kutsarita
• Pinauga nga lavender - 1 nga kutsarita
• Uga nga basil - 1 ka kutsara
• Pinauga nga tim - 1/4 tasa

Pagsugod pinaagi sa paggaling sa mga liso sa fennel ug rosemary sa grinder. Idugang ang mga sangkap sa yuta sa usa ka panaksan ug idugang ang nahabilin nga mga utanon ug mga panakot sa panaksan. Mix hangtud nga ang tanan maayo nga sagol ug ibutang sa usa ka sudlanan nga adunay taklob. Makakuha ka og igo nga panimpla alang sa daghang mga ratatouille nga pinggan. (Ratatouille Nicoise)

Giunsa Pagpili ang mga Sangkap?

Labing maayo ang Ratatouille kung andam gikan sa lab-as nga mga utanon nga nabilin. Pananglitan, ang mga kamatis sa ting-init nga hinog sa adlaw magdugang usa ka espesyal nga lab-as nga lami sa pinggan, apan kung wala ka sa panahon, mahimo ka makapili mga de-kalidad nga kamatis nga de lata.

Sa pagpili sa talong, paningkamuti ang pagpangita sa mga batan-on ug lig-on nga mga utanon. Ang panit kinahanglan usab nga sensitibo. Ayaw paggamit daan ug spongy eggplants, kanunay sila matambok ug mahimong lami nga mapait.

Pagpangita usab mga batan-ong kalabasa ug dalag nga kalabasa. Ang daan nga mga utanon mahimong gahi sa gawas ug espongha sa sulod.

Ang talong kinahanglan usab bata, nipis ug lig-on, nga adunay igbalati nga sensitibo sa panit nga gusto mokaon niini. Paglikay sa tambok, tigulang ug spongy eggplants, gubaon nila ang tanan nga imong paningkamot. (Ratatouille Nicoise)

Giunsa ang Pagputol sa Mga Sangkap?

Ang tradisyonal nga ratatouille adunay medium-kadako nga mga piraso sa utanon imbis nga gagmay. Kini makasiguro nga ang matag sangkap magpabilin sa iyang porma ug lahi nga lami. Kung imong gihiwa ang mga utanon ngadto sa gagmay nga mga cubes, ang uban mahimong sobra nga pagluto ug mawala ang ilang porma samtang giproseso.

Sulayi nga putlon nga parehas ang gidak-on ug gibanabana nga parehas og gidak-on; kini nagtugot kanimo sa pagkuha og dugang nga mga utanon sa usa ka tinidor apan sa gihapon makaila sa mga sangkap. Ang kadak-an sa usa ka champagne flute mahimo nga labing kaayo. (Ratatouille Nicoise)

Pag-andam sa Tradisyonal nga Ratatouille - Sunod-sunod nga Giya

Karon nga andam na nimo ang tanan, oras na sa pagluto. Girekomenda nako ang pag-andam sa tanan sa wala pa ka magsugod magluto tungod kay ang resipe labi ka dali sundan. Ug bisan ang mga adunay kasinatian nga chef dili magputol ug magluto dungan!

Tan-awa kini nga video alang sa dugang nga kasayuran:

lakang 1

Ang Ratatouille nagsugod sa mga sibuyas. Aron mahimo nimo kini putlon sa mga piraso ug ibutang kini samtang giandam nimo ang uban pang mga sagol. Alang sa tradisyonal nga ratatouille, ang kampanilya nga paminta kinahanglan nga sinangag. Hugasan ug uga ang imong mga sili.

Pagpainit ang hudno sa 400 degree ug ibutang ang tanan nga mga sili nga kampanilya sa baking tray sa tray ug ibutang kini sa oven. Ang pag-ihaw sa tibuok kampanilya nga sili makapasingot, malumo, ug aso.

Human sa 20 minutos, ibalik ang mga sili sa tabang sa mga kumpit ug ibutang kini sa oven sa laing 20 minutos. Mahibal-an nimo nga nahuman na ang imong mga sili kung ang panit hinay ug mahumok ug ang mga sili gamay nga mikubus.

Kuhaa sila gikan sa hudno, pabugnawon sila og dyutay, panit, tangtanga ang mga binhi, ug putla ang mga sili sa parehas nga bahin sa kadako sa mga sibuyas ug uban pang mga utanon.

Ang sinugba nga sili labi ka lami ug usa sa mga limbong sa paghimo sa tradisyonal nga ratatouille. (Ratatouille Nicoise)

lakang 2

Pagkahuman gihiwa ang zucchini, dalaw nga kalabasa ug talong ug igahin.

Kung naa kay presko nga kamatis, gamita ang usa ka salaan ug usa ka panaksan aron makuha ang mga liso ug putlon ang mga kamatis. Pagkolekta sa nahabilin nga tubig sa usa ka lahi nga sudlanan. (Ratatouille Nicoise)

lakang 3

Ang sunod nga butang mao ang pag-andam sa imong ahos. Panit ug guntinga ang mga panit ug ibutang kini sa usa ka linain nga panaksan. Gikuha ang oven sa 375 degree. (Ratatouille Nicoise)

lakang 4

Pagdugang tinadtad nga dilaw nga zucchini sa usa ka panaksan ug ibubo kini nga lana sa oliba, asin ug paminta. Gamita ang imong mga kamut aron isagol ang tanan.

Balika ang proseso sa talong sa usa ka lahi nga panaksan.

Alang sa tradisyonal nga ratatouille, iprito ang zucchini ug talong sama sa imong buhaton sa kampanilya.

Ibutang ang mga utanon sa usa ka baking sheet ug isulud sa oven sa 375 degree mga tunga sa oras. (Ratatouille Nicoise)

lakang 5

Samtang ang mga talong ug dalag nga zucchini naa sa oven, kinahanglan nimo nga ibutang ang daghang lana sa oliba sa kalaha ug magsugod sa pagluto sa imong mga sibuyas. Pagpili usa ka dako, lawom nga kolon diin gilaraw nimo nga magluto ang tibuuk nga pinggan.

Pagdugang asin ug pagpalihok sa mga sibuyas tungod kay makatabang sa mga sibuyas nga ipagawas ang ilang duga. Buhata kini sa medium nga kainit aron ang mga sibuyas hinayhinay nga buhian ang ilang singaw, nga makadugang usa ka maayong lami.

Kung namatikdan nimo nga ang mga sibuyas nagpagawas sa ilang mga duga, dugangi og gamay ang kainit ug i-caramelize ang mga sibuyas hangtod nga kini mahimong light brown. (Ratatouille Nicoise)

lakang 6

Human maluto ang mga sibuyas, idugang ang sinangag nga zucchini, talong ug sili. Maayo nga isagol ug idugang ang mga binhi nga wala’y binhi nga sunod sa tomato juice. Pagpalihok pag-usab ug pagluto sulod sa pipila ka minuto sa medium nga kainit. Siguruha nga adunay ka igo nga kamatis nga kamatis aron matabunan ang tanan nga mga sagol ug malikayan nga masunog kini sa ulahi.

Unya oras na aron idugang ang imong ahos ug mga panimpla. Pagsugod sa pipila ka mga utanon nga imong giandam sa sayo pa, pagdugang lang sa asin ug paminta una.

Dad-a ang mga sagol sa usa ka hubag sa medium nga kainit aron malikayan ang pagkasunog. (Ratatouille Nicoise)

lakang 7

Karon na ang oras aron magpanghambog. Pagpraktis Etuvee, usa ka pamaagi sa pagluto nga sagad nga nagatabon sa kalaha sa usa ka takup, apan dili sa tibuuk. Siguruha nga ang taklob dili hingpit nga natabunan ang kaldero aron makalusot ang kaumog. (Ratatouille Nicoise)

lakang 8

Himua nga magluto ang tanan nga mga sagol nga hapit usa ka oras sa medium nga kainit. Ang mga piraso sa zucchini ug talong kinahanglan nga gamay nga humok, apan parehas nga giluto ug dili malumo. Mahimo mo pa usab sila nga madugangan. (Ratatouille Nicoise)

Kung andam na ang imong ratatouille, pabugnawon kini sa tibuok gabii. Sa naandan, ang ratatouille giandam sa miaging adlaw, apan ang pagpabugnaw niini sa tibuok gabii makapausbaw sa lami sa mga sangkap. Pagdugang og suka aron madugangan ang lami sa lana sa oliba ug duga sa kamatis sa dili ka pa andam mokaon. Idugang ang mga tanum sa rehiyon, isagol ang mga sagol ug pag-init sa wala pa ihalad.

Mahimo ka usab mag-alagad sa gipabugnaw nga ratatouille nga adunay tinapay. (Ratatouille Nicoise)

Mga Resipe sa Ratatouille - Mga Pagkalainlain

Gawas sa lainlaing mga pamaagi sa pagputol, ang pipila nga mga chef naghimo usab kaugalingon nga mga bersyon sa ratatouille. Ang uban nagpasiugda sa pagluto sa tanan nga mga sagol nga magkauban, samtang ang uban gusto nga magluto sa mga utanon nga gilain ug isagol kini sa katapusan. (Ratatouille Nicoise)

Ang tradisyonal nga resipe nga ratatouille nanawagan alang sa bell pepper, zucchini ug talong nga lutoon nga bulag ug pagkahuman hinayhinay nga magluto. Niining paagiha, ang mga lami anam-anam nga maghiusa, nga sa katapusan makab-ot ang usa ka talagsaon nga lami. Dili praktikal nga lutoon ang tanan nga mga sangkap nga gilain, apan ang patas nga argumento mao nga ang matag utanon magpabilin ang orihinal nga lami niini.

Apan kung gusto nimo us aka tradisyonal nga pagkaon nga Provencal, lutuon ang mga sangkap sa usa ka dako nga kolon, sugod sa mga sibuyas ug hinayhinay nga idugang ang nahabilin nga mga sagol. (Ratatouille Nicoise)

Ang ubang mga resipe nagsugyot sa pagsagol sa presko nga mga sagol sa kaldero, pagpahid niini og tomato juice, ug ibutang kini sa hudno. Bisan kung kini ingon usa ka praktikal nga paagi sa pag-andam sa pinggan, ang sangputanan dili usa ka casserole sama sa ratatouille, apan lahi. Nameligro usab nga makuha nimo ang mga sticky nga utanon ug madaut ang lami ug pagpresentar sa imong ratatouille.

Sa katapusan, makit-an nimo ang usa ka matahum nga presentasyon sa ratatouille sa social media, nga nagsugyot sa pagputol sa mga sangkap sa gagmay nga mga hiwa ug pag-align niini sa kaldero aron makakuha usa ka buhi nga pagkaon. Samtang kini nindot tan-awon, ang nipis nga mga hiwa dali nga ma-overcook ug dili ka makakuha og ratatouille casserole. Hinoon, makakuha ka og squishy vegetables ug nindot nga hulagway para sa imong Instagram account. (Ratatouille Nicoise)

Tan-awa kini nga video aron mahibal-an ang labi pa:

Nag-una nga 3 Mga Paagi sa Pag-alagad Ratatouille

Ang Ratatouille tradisyonal nga gisilbihan sa linuto nga bugas o karne.

Bisan pa, adunay tulo ka mamugnaon nga mga paagi sa paghimo sa usa ka ratatouille nga pagsugod sa imong pagkaon - pamahaw, paniudto o panihapon! (Ratatouille Nicoise)

Ideya sa pamahaw

Kung adunay ka mga nabilin nga ratatouille, ayaw kini isalikway. Hinuon, paghimo usa ka omelet sama sa kanunay nimo nga buhaton ug ibubo ang mga salin nga ratatouille niini. Ang mga likido maghimo sa omelet nga makatas ug ang kombinasyon mahimo’g usa ka maayo ug himsog nga pamahaw nga hingpit aron magsugod ang usa ka katingad-an nga adlaw. (Ratatouille Nicoise)

Ideya sa Paniudto

Hingpit nga nagpares ang Ratatouille sa sinugba nga manok ug dili nimo kinahanglan nga madekorasyunan ang pinggan. Pag-ihaw sa manok ug pagbutang usa ka kusina nga kutsara nga ratatouille sa plato. Ibutang kini sa sinugba nga manok ug voila - naghimo ka usa ka himsog nga pagkaon nga adunay sulud nga protina, bitamina ug hibla nga kinahanglan nimo aron mapadayon ang imong kusog sa nahabilin nga adlaw.

Mas lami ang Ratatouille kung andamon nimo kini usa ka adlaw nga abante ug mahimong presko sulod sa pipila ka adlaw sa refrigerator. Pagkasunod adlaw, mahimo nimong gamiton ang isda nga adunay linuto nga patatas, bugas o ratatouille. (Ratatouille Nicoise)

Ideya sa Panihapon

Ingon usa ka pagpuno sa mga pancake, mahimo nimong gamiton ang ratatouille. Gamit ang usa ka crepe maker, dali ka makahimo og mga pancake gikan sa mga itlog, harina ug gatas o mapalit kini sa tindahan. Painita ang imong ratatouille ug pun-a ang mga pancake niini.

Ang Ratatouille pancake mao ang hingpit nga limbong aron mapakaon ang mga bata nga himsog nga utanon. Gidayandayanan ang mga pancake nga adunay mga kamatis nga cherry ug lab-as nga basil, ang imong mga anak magustuhan niini. (Ratatouille Nicoise)

Makalipay nga Ratatouille - Mahimsog ug Dali nga Paghimo Panon sa Pamilya

Ang Ratatouille labi ka dali mag-andam kaysa paglitok ug dali nimo mahibal-an kung giunsa kini himuon. Ang mga lami sa kini nga himsog nga pinggan nagsalig sa kabag-o sa mga sagol, ug dali ka nga hanas sa pagpili sa labing kaayo nga utanon alang sa imong ratatouille.

Kini usa ka daghag gamit nga pinggan nga mahimong isilbi uban ang daghang uban pang mga sangkap. Ang Ratatouille stew usa ka maayong paagi alang sa mga nagsugod nga makaila sa French cuisine ug magdala sa lami sa Mediteranyo sa ilang plato!

Kung gusto nimo ang akong tradisyonal nga resipe, palihug hunahunaa ang pagkagusto niini ug ipaambit kini sa imong mga higala ug pamilya bisan unsa ang ilang kahanas sa pagluto! Dali ang paghimo sa Ratatouille ug bisan ang mga nagsugod mahimo nga magmalampuson!

Nakahimo ka na ba ug ratatouille sa balay? Giunsa kini?

Ingon usab, ayaw kalimti ang pag-pin / bookmark ug pagbisita sa amon blog alang sa mas makapaikag apan orihinal nga impormasyon. (Ratatouille Nicoise)

May Kalabutan nga mga:

20 Mga Katingad-an nga Mga Regalo sa Imong Pinaka Weird nga Higala sa 2021

Itom nga German Shepherd Dog Panagway, Paggawi, ug Giya sa Temprament

22 Asul nga Bulak nga Imong Kasilagan Kay Wala Kahibalo Kaniadto

10 Mga Sekreto Bahin sa Cerasee Tea nga Wala Gipadayag sa Niaging 50 ka Tuig.

Makakaon ba ang mga iring ug letsugas - maayo ba o dili maayo?