Usa ka Giya nga adunay 6 ka Matipid nga Saffron Substitute + Spicy Paella Rice Recipe

Nangita ug saffron equivalent ra ang rason, BUDGET kana. Oo! Ang Saffron sa walay duhaduha mao ang labing mahal nga panakot nga anaa sa mga kusina.

Tungod kay kini mahal kaayo, gitawag usab kini nga labing legendary nga panakot sa kalibutan tungod kay kinahanglan nimo nga bayran ang mga $10,000 alang sa usa ka KG nga Saffron. Dili ba kana dako kaayo?

Nganong mahal kaayo ang saffron? Tungod ba kini sa lami, panginahanglan o uban pang mga hinungdan? Ingon usa ka sangputanan sa panukiduki, nahibal-an namon nga ang hinungdan mao ang gamay nga ani sa safron. (Kapuli sa Saffron)

“Ang usa ka bulak mamunga lamang ug 0.006 gramos nga safron, nga naghimo niini nga usa ka mahalon nga panakot.”

Busa, unsa nga ekonomikanhon nga mga utanon ang mahimong gamiton imbes nga safron?

Kapuli o Kapuli sa Saffron

Kung nangita usa ka kapuli sa safron, kinahanglan nimo nga tagdon ang tulo ka mga butang:

1. lami nga safron
2. safron nga panakot
3. kolor safron

Usa ka pinch = 1/8 ngadto sa 1/4 ka kutsarita nga saffron powder

Anaa sa duha ka porma, hilo ug pulbos, gitugotan ka nga susihon ang tanan nga mga kapuli sa safron:

Kapuli sa Saffron Powder:

Ang pipila nga girekomenda nga mga kapuli sa safron mao ang:

1. Turmeric:

Ang turmeric, usa ka sikat nga panakot, iya sa pamilyang ginger. Usa kini sa labing girekomendar nga mga substitute sa saffron ug ang walay prinsipyo nga mga negosyante nagbaligya niini isip kapuli sa tinuod nga Saffron tungod kay naghatag kini og yellowish texture nga susama sa mga putahe kung idugang. (Kapuli sa Saffron)

Ang turmeric ug Saffron girekomendar isip mga kapuli, apan dili kini parehas.

• Ang Turmeric ug Saffron adunay lain-laing mga pamilya: Ang Saffron nakuha gikan sa crocus flower family, samtang ang Turmeric nakuha gikan sa ginger family.
• Ang Saffron ug Turmeric nahisakop sa lainlaing mga rehiyon: Ang Saffron lumad sa Crete, diin ang Turmeric usa ka tanum nga Indian.
• Ang Turmeric ug Saffron Adunay Lahi nga Lami: Ang safron nga lami malumo ug malumo, samtang ang Turmeric hait ug mapintas kay sa Saffron. (Kapuli sa Saffron)

Busa, kung ilisan ang Turmeric sa Saffron, kinahanglan nimong tagdon ang kantidad.

Ang pormula sa sikat nga American Chef nga si Geoffrey Zakaria alang sa usa ka hingpit nga saffron nga palami:

nakuha nimo?

Ilisan ang saffron og Turmeric para sa susama nga lami ug texture:

1/4 ka kutsarita nga turmeric + 1/2 ka kutsarita nga paprika = gamita ang 1/8 hangtod 1/4 ka kutsarita nga Saffron

Dugang pa, ang paggamit sa turmeric sa mga pagkaon ug mga pagkaon medyo ekonomikanhon kon itandi sa Safran. Kung pangutan-on nimo ang presyo sa turmeric kada kilo, para sa imong tubag angay nimong masayran nga ang Turmeric gibaligya sa duha ka porma.

Ang usa anaa sa porma sa ugat ug ang usa sa porma sa powder. Ang gamut sa turmeric, nga gitawag usab ug turmeric rhizome, mas lunsay kon itandi sa pulbos tungod kay ang mga tindera sagad mahugawan kini sa food coloring ug uban pang mga additives.

Ang 226 gramos nga Turmeric mahimong mapalit sa mga $13. (Kapuli sa Saffron)

2. Pangkolor sa Pagkaon:

Kung dili nimo gusto nga mogamit bisan unsang piho nga butang apan gusto nimo nga makab-ot ang parehas nga lami, ang kolor sa pagkaon mahimong labing maayo nga papel.

Paggamit og duha ka tulo sa yellow nga pangkolor sa pagkaon ug usa ka tulo sa pula nga pangkolor sa pagkaon aron makab-ot ang susama nga saffron texture ug kolor. (Kapuli sa Saffron)

3. Safflower:

Ang labing girekomenda ug ikatulo nga labing maayo nga kapuli sa Saffron mao ang safflower. Ang safflower nga balili iya sa daisy nga pamilya ug kasagaran gigamit sa paghimo sa safflower nga lana. (Kapuli sa Saffron)

Nahibal-an ba nimo: Ang Safflower adunay daghang mga ngalan sama sa Mexican Saffron o Zofran.

Bisan pa, bisan kung gitawag kini nga Saffron, dili kini parehas sa tanum nga safron.

Ang panakot nga safflower walay hait nga lami. Apan kini girekomendar sa pagkab-ot sa usa ka kahayag nga yellow ug orange texture sa mga pinggan.

Ang laing kalainan tali sa Safflower ug Saffron mao nga ang safron nakuha gikan sa stigma sa bulak samtang ang safflower nakuha gikan sa uga nga mga gihay sa chamomile nga mga bulak.

Bisan pa, ang safflower mahimong ang labing gamay nga mahal nga kapuli sa safron tungod kay nagkantidad lamang kini $4 - $10 matag libra. (Kapuli sa Saffron)

Tagpila ang Safflower ug Saffron?

Gamita ang mosunod nga pormula aron usbon kini:

1 Tbsp sa Saffron = 1 Tbsp sa Safflower

4. Paprika:

Ang laing panakot, ang paprika, nailhan usab nga maayo kaayong alternatibo sa safron. Ang panakot anaa sa porma nga pulbos ug nakuha gikan sa mas tam-is nga klase sa tanom nga capsicum annuum.

Makita nimo ang lainlaing mga kombinasyon sa mga sili niini nga tanum. Kini usab usa ka maayo kaayo alternatibo sa cayenne pepper.

Apan, kon gamiton imbes nga safron, kini gisagol sa turmeric.

Ang Paprika ug Turmeric naghimo sa hingpit nga resipe sa Spanish Paella. Ang resipe gilakip sa mosunod nga mga seksyon niini nga blog.

5. Annatto:

Katapusan apan dili labing gamay, ang annatto mao ang labing barato nga kapuli sa Saffron. Oo, diin ang saffron mao ang labing mahal nga panakot, ang annatto usa sa labing nalista, barato nga mga panakot.

Nahibal-an ba nimo? Nailhan ba si Annatto nga safron sa kabus?

Ang Annatto mao ang liso sa punoan sa achiote ug gipatubo sa South ug Central America. Ang Annatto girekomendar isip kapuli sa safron sa panakot nga safron ug kolor sa safron.

Bisan pa, tungod kay kini magamit sa porma sa liso, kinahanglan nimo nga maghimo pipila ka mga pagpangandam sa dili pa gamiton kini ingon usa ka kapuli. Alang niini,

• Paghimo og powder pinaagi sa paggaling
• or

• Paghimo og minasa nga adunay mantika o tubig

Ang lami sa annatto yutan-on ug musky, nga naghimo niini nga usa sa labing maayo nga kapuli sa saffron sa mga pinggan nga paella.

6. Mga bulak sa marigold:

Ang Marigold usa na usab ka yellow-petaled nga bulak nga labing maayo nga mopuli sa kolor sa Saffron. Ang Marigold iya sa pamilyang sunflower ug lumad sa Amerika.

Tungod sa presko nga yellow nga texture, gigamit kini ingon usa ka hilba ingon man usa ka panakot sa daghang mga pinggan. Ang mga dahon niini gipauga sa adlaw o sa usa ka hurnohan aron mahimo nga marigold nga panakot.

Nahibal-an ba nimo: Ang marigold spice nailhan nga Imaret saffron.

Gigamit kini sa mga pinggan sa Georgian alang sa labing maayo nga pagporma sa sarsa. Ang mga dahon sa marigold naghatag usab usa ka dalag nga kolor kung mamala ug ibubo sa mga pinggan. Busa, kini nahimong usa sa mga kapuli sa maayong Saffron.

Ang Marigold mao ang labing maayong safron nga kapuli sa mga sabaw ug mga putahe sa bugas sama sa paella.

7. DIY saffron substitute Pinaagi sa usa ka Web-Surfer:

Wala namo gisulayan kini nga resipe sa among kaugalingon, apan among nakit-an kini sa usa ka random nga forum diin adunay usa nga naghimo og usa ka saffron substitute nga nakasabut sa talagsaon nga pormula ug mga utanon.

Kami nagtuo nga ang tanan nga mga babaye talagsaon nga mga mangkukulam sa kusina ug nahibal-an kung unsaon pag-eksperimento sa mga utanon ug mga panakot.

Busa, gidugang namo kini aron makita kung makatabang ba kini:

Saffron seasoning & color Substitute = ½ TBS lemon juice + ¼ TBS cumin + ¼ TBS chicken stock (powder) + 1 TSP Turmeric

Pagluto uban sa Saffron Substitutes:

Dinhi makit-an nimo ang lamian nga mga resipe gamit ang mga utanon ug mga panakot imbes nga safron.

Busa, magsugod kita sa pagluto og maayong pagkaon nga dili maguba ang imong bangko:

1. Paella seasoning recipe:

Kami nagtuo nga ang paella mao ang labing gipangita nga pangutana kung bahin sa paghimo sa usa ka resipe nga kapuli sa saffron.

Kinahanglan gyud, tungod kay ang kinabuhi dili katuohan kung ang halang nga presko nga paella mogawas sa kalaha.

Ang saffron adunay importante kaayo nga papel sa paghimo sa paella rice, mao nga kini gikinahanglan gayud. Apan unsa man kon ang Saffron dili magamit o dili nimo kini makaya?

Ania ang resipe sa paella nga imong mahimo gamit ang saffron subs:

Panguna nga mga Materyal nga Imong Kinahanglanon:

Sagol	gidaghanon	Gikan sa texture
Rice (Paella o risotto)	300 gramos	Hilaw
Dughan sa manok	2 pounds	Walay bukog/tinadtad
Pagsagol sa seafood	400 gramos	Nagyelo
lana sa oliba	2 tsp	Pag-marinate

Herbs & Spices kinahanglan nimo:

Sagol	gidaghanon	Gikan sa texture
Saffron sub	turmeric Paprika	¼ kutsarita ½ kutsarita	powder
Cayenne Pepper	1 tsp o sumala sa lami	powder
ahos	3 – 4 ka kutsarita	powder
Itum nga papel	1 tsp	Ground
Salt	Para sa lami	powder
Mga sibuyas	1	Giputol
Pula nga sili	1 tsp	Nahugno
Oregano	2 tsp	Uga
Dahon sa bay	1	Dahon sa
parsley	½ hugpong	Giputol
thyme	1 tsp	Uga
kampanilya nga sili	1	Giputol

Alang sa pagluto:

Sagol	gidaghanon	Gikan sa texture
Olive Oil	2 ka kutsara	sa lana
Stock sa manok	1 quart	Liquid

Mubo nga sulat: Mahimo nimong gamiton ang bisan unsa alternatibo nga binhi sa caraway imbes nga uga nga thyme.

Mga Himan nga Imong Gikinahanglan:

A chopper, usa ka medium nga panaksan nga adunay taklob sa hangin, mga kutsara, paella pan, defrosting tray

Lakang sa Lakang nga Pamaagi:

Sa wala pa ikaw sa stove,

1. I-marinate ang diced nga manok sa usa ka medium nga panaksan nga adunay duha ka kutsara nga lana sa oliba, paprika, thyme, asin ug paminta. Tabuni sa usa ka airtight lid ug ibutang sa refrigerator.
2. Aron matunaw ang frozen nga seafood, ibutang kini sa defrosting tray.
   Human niana, magsugod sa pagluto,

3. Ibutang ang kainit sa stove ngadto sa medium ug butangan kini og paella pan. Idugang ang bugas, ahos ug red pepper flakes ug ipadayon ang pagsagol sulod sa tulo ka minuto.
4. Idugang ang tanan nga mga panakot nga adunay sabaw sa manok ug lemon zest ug hulaton kini nga mobukal.
5. Human sa pagpabukal, pagpakunhod sa kainit ug pagluto sa casserole sulod sa 20 minutos.
Sulod niining 20 minutos:

6. Ibutang ang pan sa medium heat sa pikas bahin sa stove. Idugang ang 2 ka kutsara nga lana sa oliba ug isagol ang gi-marinated nga mga cutlet sa manok.
7. Human sa pipila ka minuto idugang ang kampanilya ug sausage ug pasagdi nga maluto ang mga sangkap sulod sa 5 minutos.
8. Idugang ang seafood ug lutoa hangtod makita nimo nga nagsugod na silag brown.
Karon ang katapusang bahin, ang serbisyo:

Ipakaylap ang imong linuto nga bugas sa usa ka tray nga gisudlan sa seafood ug sagol nga karne isip ibabaw nga layer.

Kalingawan!

Human nimo sulayan kini nga resipe, ayaw kalimti ang pagkomento sa ubos kung giunsa kini giluto nga adunay kapuli nga saffron ug kung gibati nimo ang bisan unsang lahi sa lami.

Ingon usab, ayaw kalimot sa pin /bookmark ug pagbisita sa among blog alang sa labi ka makapaikag apan orihinal nga kasayuran.