Purple Tea: Sinugdanan, Sustansya, Mga Kaayohan sa Panglawas, Lainlain, ug uban pa

Mahitungod sa Black Tea ug Purple Tea:

Itum nga tsaa, gihubad usab sa Pula nga tsa sa nagkalainlain Mga sinultian sa Asya, usa ka klase nga tsa mao na gi-oxidized kay sa oo dugay, yellow nga, puti nga ug nga lunhaw mga tsa. Ang itom nga tsa kasagaran mas lig-on sa lami kay sa ubang mga tsa. Ang tanan nga lima ka matang gihimo gikan sa mga dahon sa kahoykahoy (o gamay nga kahoy) Espesye sa tanom nga bulak ang Camellia sinensis.

Duha ka punoan nga klase sa mga espisye ang gigamit - ang gamay nga dahon nga klase nga tanum nga Intsik (C. sinensis Didto. sinensis), gigamit alang sa kadaghanan sa ubang mga klase sa tsa, ug ang dako nga dahon nga Assamese nga tanum (C. sinensis Didto. assamica), nga kasagarang gigamit alang sa itom nga tsa, bisan pa sa bag-ohay nga mga tuig pipila ka mga berde ug puti nga tsa ang nahimo.

Una nga naggikan sa China, ang ngalan sa ilimnon gitawag (sa China: 紅茶), nagpasabut nga "pula nga tsa", tungod sa kolor sa na-oxidized nga mga dahon kung giproseso sa husto. Karon, ang ilimnon kaylap sa tibuok East ug Southeast Asia, sa pagkonsumo ug pag-ani, lakip sa Indonesia, Japan, Korea ug Singapore. Ang susamang mga variant anaa usab sa Habagatang Asya mga nasud.

Samtang ang green nga tsa kasagarang mawad-an sa lami niini sulod sa usa ka tuig, ang itom nga tsa nagpabilin ang lami niini sulod sa pipila ka tuig. Tungod niini nga rason, kini dugay na nga usa ka artikulo sa pamatigayon, ug compressed tisa sa itom nga tsa gani nagsilbi nga porma sa de facto currency in Mongolia, Tibet ug Siberia ngadto sa ika-19 nga siglo. (Purple nga Tsa)

Paggama

1. Pagkahuman sa pag-ani, una ang mga dahon nalaya pinaagi sa paghuyop og hangin kanila.
2. Unya ang itom nga tsa giproseso sa bisan hain sa duha ka paagi, CTC (dugmok, gisi, kulot) o orthodox. Ang pamaagi sa CTC nagpatunghag mga dahon sa mga fanning o mga grado sa abog nga sagad gigamit sa mga bag nga tsaa apan nagpatungha usab ug mas taas (nabali nga dahon) nga mga grado sama sa BOP CTC ug GBFOP CTC (tan-awa ang mga grado sa ubos para sa dugang detalye). Kini nga pamaagi episyente ug epektibo alang sa paghimo sa usa ka mas maayo nga kalidad nga produkto gikan sa medium ug ubos nga kalidad nga mga dahon nga kanunay nga itom nga kolor. Ang pagproseso sa Orthodox gihimo pinaagi sa mga makina o pinaagi sa kamot. Ang pagproseso sa kamot gigamit alang sa taas nga kalidad nga mga tsa. Samtang ang mga pamaagi nga gigamit sa orthodox nga pagproseso lahi sa klase sa tsa, kini nga istilo sa pagproseso nagresulta sa taas nga kalidad nga loose tea nga gipangita sa daghang mga connoisseurs. Ang mga dahon sa tsa gitugotan nga hingpit nga mag-oxidize.

Orthodox

Ang nalaya nga mga dahon sa tsa hilabihan nga giligid pinaagi sa kamot o mekanikal pinaagi sa paggamit sa usa ka cylindrical rolling table o usa ka rotovane. Ang rolling table naglangkob sa usa ka ridged table-top nga naglihok sa usa ka eccentric nga paagi ngadto sa usa ka dako nga hopper sa mga dahon sa tsa, diin ang mga dahon gipugos sa ibabaw sa lamesa. Ang proseso nagpatunghag usa ka sinagol nga buak ug buak nga mga dahon ug mga partikulo nga dayon ihan-ay, ma-oxidize ug mamala. Ang rotorvane (rotovane), nga gimugna ni Ian McTear niadtong 1957 mahimong gamiton sa pagkopya sa orthodox nga proseso. 

Ang rotovane naglangkob sa usa ka auger pagduso sa nalaya nga mga dahon sa tsa pinaagi sa usa ka vane cylinder nga nagdugmok ug parehas nga nagputol sa mga dahon, bisan pa ang proseso bag-o lang gipulihan sa boruah padayon nga roller, nga naglangkob sa usa ka oscillating conical roller sa palibot sa sulod sa usa ka ridged cylinder. Ang rotorvane mahimong makanunayon nga magdoble sa nabuak nga orthodox nga giproseso nga itom nga tsa sa bisan kadako nga guba nga mga dahon, bisan pa dili kini makahimo og tibuuk nga dahon nga itom nga tsaa. Ang nabali nga mga dahon ug mga partikulo gikan sa orthodox nga pamaagi mahimong ipakaon sa CTC nga pamaagi para sa dugang pagproseso ngadto sa fanning o dust grade teas.

"Pagputol (o pagdugmok), paggisi, pagkulot" (CTC)

1. Usa ka paagi sa produksiyon nga gimugna ni William McKercher niadtong 1930. Giisip kini sa pipila nga usa ka mas maayo nga paagi sa pagprodyus og itom nga tsa pinaagi sa pagmina sa nalaya nga mga dahon sa tsa.^. Ang paggamit sa usa ka rotovane sa pag-precut sa nalaya nga tsa mao ang usa ka komon nga preprocessing nga paagi sa wala pa ipakaon ngadto sa CTC. Ang mga makina sa CTC unya dugang nga giputol ang mga dahon gikan sa rotovane pinaagi sa pagpasa niini sa daghang mga yugto sa mga kontra-rotating nga rotors nga adunay mga pattern sa nawong nga nagputol ug naggisi sa mga dahon sa pino kaayo nga mga partikulo.

1. Sunod, ang mga dahon gi-oxidized ubos sa kontrolado temperatura ug humidity. (Kini nga proseso gitawag usab nga "fermentation", nga usa ka sayop nga ngalan tungod kay wala'y aktuwal fermentation mahitabo. Polyphenol oxidase mao ang enzyme nga aktibo sa proseso.) Ang lebel sa oksihenasyon nagtino sa matang (o “kolor”) sa tsa; nga adunay bug-os nga oxidised nahimong itom nga tsa, ubos nga oxidised nahimong green nga tsa, ug partially oxidized nga naglangkob sa lain-laing mga lebel sa oolong tea. 
2. Mahimo kini sa salog sa mga batch o sa usa ka conveyor bed nga adunay agianan sa hangin alang sa husto nga oksihenasyon ug pagkontrol sa temperatura. Tungod kay ang oksihenasyon nagsugod sa rolling stage mismo, ang oras tali niini nga mga yugto usa usab ka hinungdanon nga hinungdan sa kalidad sa tsa; bisan pa, ang paspas nga pagproseso sa mga dahon sa tsa pinaagi sa padayon nga mga pamaagi epektibo nga makahimo niini nga usa ka lahi nga lakang. Ang oksihenasyon adunay importante nga epekto sa lami sa katapusan nga produkto, apan ang gidaghanon sa oksihenasyon dili usa ka timailhan sa kalidad. Ang mga prodyuser sa tsa nagpares sa lebel sa oksihenasyon sa mga tsa nga ilang gihimo aron mahatagan ang gitinguha nga mga kinaiya sa katapusan.

1. Unya ang mga dahon uga aron mapugngan ang proseso sa oksihenasyon.
2. Sa katapusan, ang mga dahon iniha ngadto sa grado sumala sa ilang mga gidak-on (tibuok dahon, nabali, fannings ug abug), kasagaran sa paggamit sa sieves. Ang tsa mahimong labaw pa ubos nga grado sumala sa ubang mga criteria.

Ang tsa andam na alang sa pagputos.

Paggrado sa tsa

Ang itom nga tsa kasagarang gigrado sa usa sa upat ka timbangan sa kalidad. Ang tibuok-dahon nga tsa mao ang pinakataas nga kalidad, nga adunay labing maayo nga tibuok-dahon nga tsa nga gigrado nga "orange pekoe". Human sa tibuok-dahon nga tsa, ang timbangan madaot ngadto sa putol nga mga dahon, pagpaypay, unya mga abog. Ang tibuok-dahon nga tsa gihimo nga gamay ra o walay kausaban sa dahon sa tsa. Nagresulta kini sa usa ka nahuman nga produkto nga adunay mas coarser nga texture kaysa sa mga bag nga tsa. Ang tibuok-dahon nga tsa kay kaylap nga giisip nga labing bililhon, ilabina kon kini adunay mga tip sa dahon. Ang nabali nga mga dahon kasagarang gibaligya isip medium-grade loose tea.

Ang gagmay nga mga guba nga barayti mahimong iapil sa mga bag sa tsa. Ang mga fanning kasagarang gagmay nga mga partikulo sa tsa nga nabilin gikan sa produksyon sa mas dagkong mga klase sa tsa, apan usahay ginama nga espesipiko aron gamiton sa mga bag nga tsa. Ang mga abog mao ang pinakanindot nga partikulo sa tsa nga nabilin gikan sa produksyon sa mga barayti sa ibabaw, ug kasagaran gigamit alang sa mga bag sa tsa nga adunay kusog kaayo ug grabe nga brews. Ang mga fanning ug mga abog mapuslanon sa mga bag nga tsa tungod kay ang mas dako nga lugar sa nawong sa daghang mga partikulo nagtugot sa usa ka paspas, hingpit nga pagsabwag sa tsa ngadto sa tubig. Ang mga fanning ug mga abog kasagaran adunay mas itom nga kolor, kulang sa katam-is, ug mas lig-on nga palami kon brewed.

Berde, Itom, Oolong, pila pa ka tsa ang atong nahibal-an?

Sa tinuud, pipila ra, lakip ang mga premium nga itom nga tsa sama Orange pekoe

Gusto ba nimong mahibal-an ang bahin sa usa ka tsa nga adunay daghang kantidad nga 51% nga antioxidant nga makapugong sa kanser ug makadugang sa kapasidad sa antioxidant sa utok?

Labaw pa nga makapakurat mao nga kini dili usa ka bag-o nga tsa. Kini usa lamang ka premium nga klase sa green tea.

PURPLE TEA.

Busa, sa walay paglangan, atong usisahon kining talagsaon nga tsa.

Unsa ang Purple Tea?

Ang purpura nga tsa usa ka talagsaon nga klase sa tsa nga gihimo sa Kenya nga nakuha gikan sa Camellia sinensis, ang parehas nga tanum diin nakuha ang itom ug berde nga tsa.

Ang ngalan niini, purpura nga tsa nagtumong sa kolor sa mga dahon tungod sa taas nga lebel sa anthocyanin niini, mahimo kining gamiton sa talong, strawberry, ug uban pa nga adunahan nga compound.

Ug nahibal-an ba nimo nga ang ngalan sa agrikultura alang sa purpura nga tsa, nga gihatag sa Kenya Tea Research Institute, mao ang TRFK306?

Unsa ang Lami sa Purple Tea?

Kini adunay usa ka matam-is, makapahimuot ug makahoy nga palami nga nahimutang tali sa berde ug itom nga tsa, tungod kay kini mas gaan ug gamay kay sa itom ug mapait kay sa green nga tsa, apan walay sagbot o herbal-sama nga palami nga kasagarang gipakita sa green tea.

Ug ang labi pa nga makapaikag mao nga…

Kini nga Kenyan purple nga tsa adunay susama nga lami sa oolong tsa ingon nga kini giproseso sa parehas nga paagi, ie partially oxidized sa giputos nga mga dahon.

Sinugdanan ug Pagtaas sa Purple Tea

Ang purpura nga tsa gituohan nga naggikan isip ihalas nga tsa sa estado sa India sa Assam. Apan, sa ulahi ang mga seedling gitanom sa Kenya diin sila nagsugod sa pagpatubo sa komersyo.

Ug ang labing maayo nga butang

Salamat sa mga paningkamot sa Kenya Tsa Research Foundation, nga naghimo sa usa ka public-private partnership alang sa mutation ug mass production niini, kini gipasiugda pag-ayo pinaagi sa pagdasig sa mga mag-uuma tungod kay kini nagbaligya sa 3-4 ka pilo sa gidaghanon sa itom nga tsa.

medyo makapaikag,

Ang mga umahan sa purpura nga tsaa nahimutang sa usa ka altitude nga mga 4500-7500 ka tiil ibabaw sa lebel sa dagat tungod kay ang mga kondisyon alang sa pagtubo niini maayo sa kini nga kahitas-an.

Sa ingon ka taas nga altitude, ang ultraviolet (UV) nga silaw sa adlaw labing taas tungod kay ang walay panganod nga kalangitan ug ang nipis nga atmospera nagsala sa gamay nga UV radiation. Ang matag 100 metros nga kahitas-an nagpasabot ug 10-12% nga pagtaas sa lebel sa UV.

Ug nahibal-an nimo

Ang purpura nga kolor sa mga dahon sa tinuud usa ka tubag sa tanum sa potensyal nga kadaot sa UV pinaagi sa pagpagawas sa taas nga lebel sa mga antioxidant. Ug kana ang nakapahimo niini nga espesyal.

Ang India karon naningkamot sa pagbawi sa titulo ubos sa mandato sa Tocklai Tea Research Institute (TTRI). Sumala sa kanila, ang Assam adunay dako nga potensyal sa paghimo niini nga tsaa sa umaabot.

Panguna nga mga sangkap sa Purple Tea

• caffeine,
• theobromine,
• Epigallocatechin (ECG),
• Epigallocatechin gallate (EGCG) ug
• 1,2-di-0-galloyl-4,6-0-(S)-hexahydroxydiphenol-β-D-glucose (GHG)

Mga Kamatuoran sa Nutrisyon sa Purple Tea

Ang purpura nga tsa adunay mas daghang sustansya kaysa sa mga katugbang niini sama sa berde ug tradisyonal nga itom nga tsa. Dugang pa antioxidants kay sa ubang mga teas himoa kini nga usa ka high-demand nga tsa. Atong hisgotan ang mga benepisyo niini nga tsa.

• Mga Anthocyanins: Kini nga compound daghan kaayong makit-an sa purpura nga tsa, nga nagpasabot ug 15 ka pilo nga mas daghan kay sa makita sa mga blueberries. Ug mao nga kini purpura.
• antioxidants: Naglangkob hangtod sa 51% nga mas daghang antioxidant kaysa berde o itom nga tsaa, kung itandi sa 34.3% sa berde nga tsaa.
• polyphenols: Ang purpura nga tsa nanguna usab sa polyphenols, nga adunay katingad-an nga 16.5% kumpara sa 10.1% sa itom nga tsa ug 9.1% sa berde nga tsaa.

• Pipila ka bioactive compounds sama sa EDCG, GHG, Theobromine, Caffeine ug EKG
• Ang mga benepisyo nga atong makuha gikan sa presensya sa mga compound sa ibabaw dugang nga gihisgutan sa ubos.

Nahibal-an ba nimo: Ang gitas-on sa tsa kay usa ka termino nga gigamit alang sa sinina sa mga babaye kansang sidsid nahulog ubos sa tuhod apan moabot sa ibabaw sa buolbuol. Mao nga kung adunay usa nga nag-ingon nga purpura nga sinina sa tsaa, gipasabut nila ang usa ka purpura nga sinina sa kini nga gitas-on.

Mga Kaayohan sa Purple Tea

Bisan kung kini nakuha gikan sa parehas nga tanum nga tsaa, ang genetic mutation naghimo niini nga labi ka mapuslanon alang sa kahimsog.

Atong tan-awon ang mga kaayohan sa matag usa.

1. Ingong Anti-cancer Agent

Gisundan kini sa green tea, phytochemicals ug uban pang functional component sa purple tea, nga dakog ikatampo sa pagpanalipod sa cancer cells (4TI) gikan sa dugang pagdaghan.

Ang gamhanang antioxidant nga kapasidad niini makatabang sa pagpugong sa pipila ka matang sa kanser, lakip na ang suso, colon ug prostate cancers.

2. Makapadasig sa Immune System

Usa ka pagtuon nakahinapos nga ang kanunay nga pag-inom og purpura nga tsa makatabang sa pagpukaw sa immune system pinaagi sa paghimo sa mga lymphocyte. Ang mga lymphocyte maoy mga matang sa puti nga mga selula sa dugo nga nanalipod kanimo gikan sa makatakod nga mga sakit ug mga selula sa kanser.

3. Nagpataas sa Kapasidad sa Antioxidant sa Utok

Usa ka pagtuon ang gihimo aron susihon ang papel sa mga anthocyanin, nga dato sa purpura nga tsa, sa pagdugang sa kapasidad sa antioxidant sa utok, kung naa.

Ug nahinapos nga ang mga anthocyanin sa purpura nga tsa adunay katakus sa pagtabok sa Blood-Brain Barrier (BBB) ​​ug pagpalig-on sa kapasidad sa antioxidant sa utok.

Busa, ang purpura nga tsa mahimong gamiton isip tonic alang sa kahimsog sa utok; kini usa ka kaayohan nga dili mahatag sa ubang mga tsa.

4. Para sa Kahimsog sa Buhok ug Panit

Ang Anthocyanin mao ang nagpalahi nga hinungdan sa purpura nga tsa, nga naghimo niini nga mas taas nga ranggo sa tanan nga mga tsa. Gawas pa sa mga benepisyo sa anthocyanin, ang kahimsog sa panit usa usab ka bahin sa anthocyanin.

Sumala sa usa ka pagtuon, kini nagdugang ang lebel sa extracellular molecules (ECM), lakip ang anthocyanin, elastin, ug collagens.

Ang mga antioxidant sa purpura nga tsa nakigbatok sa mga libreng radicals ug mga hilo sa imong lawas, nga makadaot sa collagen ug elastin, nga moresulta sa acne scars ug patay nga panit.

Dugang pa, ang mga kinuha niini gigamit sa pagtambal sa pagkaupaw, tungod kay kini makatabang sa pagdugang sa sirkulasyon sa dugo sa anit. Adunay daghang mga klase sa shampoo, toner, gel ug serum, ug mga brush sa pagmasahe sa buhok nga naggamit sa purpura nga tsa.

5. Paghupay sa Stress ug Kabalaka

Sama sa ubang mga tsa, ang caffeine sa purpura nga tsa makatabang sa pagpakunhod sa tensiyon ug kabalaka. Gipakita sa usa ka pagtuon nga ang mga extract sa purpura nga tsa adunay anti-anxiety ug anti-depressive nga kabtangan.

Ang pag-inom kanunay nga makapamenos sa pisikal ug mental nga kakapoy, nga naghimo kanato nga dili kaayo prone sa eksternal nga stress.

6. Para sa Diabetes

Ang purpura nga tsa makatabang usab sa pagpaubos sa lebel sa asukal sa dugo kung gikuha kaduha sa usa ka adlaw. Ang mga antioxidant ug phenol sa sulod niini epektibo alang sa type 2 diabetes nga mga pasyente.

7. Para sa Pagbug-at sa Timbang

Ang slimming property sa green tea nailhan sa tanan nga adunay taas nga gidaghanon sa antioxidants. Apan unsa ang mahimo niini nga labi ka maayo kaysa usa ka tsa nga adunay 1.4 ka beses nga labi ka antioxidant kaysa berde nga tsaa?

Sumala sa usa ka pagtuon, Ang pag-inom og purpura nga tsa makapakunhod pag-ayo sa gibug-aton sa usa ka tawo ug sa ingon adunay labing maayo nga anti-obesity nga mga kabtangan nga makita sa bisan unsang tsa. Ang pagtuon nagpatin-aw nga ang caffeine makapugong sa pagsuyop sa tambok, ug ang kombinasyon sa mga catechins ug caffeine makapauswag sa iyang anti-obesity nga mga epekto sa lawas.

Ang paggamit sa usa ka fat-burning massager kauban ang purpura nga tsaa usa ka sulundon nga kombinasyon aron dali nga masubay ang imong katuyoan sa kahimsog.

8. Para sa Panghubag

Ang purpura nga tsa nailhan usab tungod sa mga anti-inflammatory properties niini nga makatabang sa pagpugong sa chronic ug acute inflammation. Ang ubang mga benepisyo naglakip sa paghupay sa kasakit sa arthritis.

Side-Epekto sa Purple Tea

Pipila ka mga tawo nga nag-inom og purpura nga tsa nagreklamo sa kasukaon o kalibanga kung kanunay nga nag-inom niini.

Apan ang maayong balita mao,

Ang pagkaadik ug mga side effect nga kasagaran sa green ug black tea wala sa purple nga tsa, salamat sa ubos nga gidaghanon sa caffeine ug tannins.

Mahimo bang imnon sa mga mabdos kini nga tsa?

Adunay pa usa ka marka sa pangutana bahin sa pagkonsumo sa purpura nga tsa sa mga mabdos nga babaye. Tungod kay ang purpura nga tsa medyo bag-o sa merkado, mas gamay nga mga pagtuon ang nahimo hangtod karon.

Kung atong isipon kini nga itom nga tsa, sa tinuud, mahimo naton sundon ang parehas nga mito. Busa, kini dili makadaot alang sa mabdos, apan sa samang higayon kini kinahanglan nga gikuha uban sa pag-amping.

Unsaon Paghimo sa Purple Tea

Human mahibal-an ang bahin sa mga benepisyo niini, ipakita namo kanimo kung giunsa paghimo kining talagsaon apan nindot nga tsa sa balay.

Ang purpura nga tsa gihimo sa parehas nga paagi sama sa berde, itom o tsa nga cerasee.

Sagol:

• Usa ka bag sa tsa o luag nga dahon sa purpura nga tsa
• Asukal (brown o puti)
• Condensed Milk (opsyonal)
• Nagabukal nga tubig

Directions:

Ibubo ang presko nga nagbukal nga tubig sa ibabaw sa bag sa tsa ug pasagdi kini nga tugnaw sulod sa 2-3 ka minuto. Apan ayaw paglabaw niini nga panahon, dili sama sa ubang mga tsa, usa ka katingad-an nga kapaitan ang molambo.

Sa laing bahin, kung ikaw adunay mga luag nga dahon, gamita ang usa ka teacup infuser. Sa katapusan, tam-is sa asukal o dugos. Andam na ang tsa! Ibubo sa imong Mug ug malingaw.

Lahi nga Purple Tea Ngalan Anaa sa Komersyal

Ang lista sa ubos dili kompleto apan lahi sa matag tiggama, kadaghanan niini mga organikong purpura nga tsa.

1. Purple Rain
2. Purple nga Jasmine
3. Purple nga Chocolate
4. Purple Mint
5. Purple Leaf Tsa

Ang Ubos nga Linya!

Gihunahuna namon ang green tea nga labing kaayo sa tanan nga tsa hangtod karon, di ba? Apan human makita ang mga benepisyo sa purpura nga tsa, panahon na nga sulayan usab kining talagsaon nga tsa.

Ug nahibal-an ba nimo nga ang pinakadako nga butang nga among gipangita sa bisan unsang tsa mao ang mga antioxidant? Dili ikatingala nga ang purpura nga tsa adunay daghang mga antioxidant kaysa sa bisan unsang ubang tsa.

Bisan ang mga blueberries adunay 15 ka beses nga mas daghang anthocyanin, mas daghang antioxidant kaysa green tea ug 1.6 ka beses nga mas polyphenols kaysa green tea, nga usa ka makahuluganon nga ebidensya sa pagtawag niini nga hari sa tanan nga tsa. Kini mahimo usab nga usa ka nindot nga regalo para sa imong higala nga mahigugmaon sa kape.

Unsa nga lami sa purpura nga tsa ang imong nasulayan? Purple Chocolate ba o laing tawo? Ipahibalo kanamo sa seksyon sa komento sa ubos.

Ingon usab, ayaw kalimot sa pin /bookmark ug pagbisita sa among blog alang sa labi ka makapaikag apan orihinal nga kasayuran.