Unsa ka Dugay ang Uban nga Patatas? Mga Tip aron Mopadayon nga Lab-as Kini

Bahin sa Patatas ug Unsa ka Dugay ang Katapusan sa mga Patatas:

ang patatas mao ang usa ka starchy tubo sa Pagtanum Solanum tuberosum ug usa ka gamut nga utanon lumad sa Amerika, nga ang tanum mismo usa ka matag tuig sa pamilya nga nighthade Solanaceae.

Ihalas nga patatas sakop sa henero nga, nga naggikan sa modernong-adlaw Peru, makapangita sa tibuuk nga kayutaan sa Amerika, gikan sa Canada sa habagatan Chile. Ang patatas sa sinugdan gituohan nga gipadako sa Lumad nga mga Amerikano independente sa daghang mga lokasyon, apan sa ulahi ang pagsulay sa genetiko sa lainlaing mga mga kultibero ug mga ihalas nga species gisubay ang usa ka gigikanan sa patatas, sa lugar sa karon nga southern Peru ug grabeng amihanan-kasadpan Bolivia. Ang mga patatas binuhi gibana-bana nga 7,000–10,000 ka tuig ang milabay didto, gikan sa usa ka species sa Espesye sa tanom nga bulak ang Solanum brevicaule komplikado Sa Andes rehiyon sa South America, diin ang species niini lumad, ang pipila nga suod nga mga paryente sa patatas gitanom.

Ang mga patatas gipaila sa Europa gikan sa Amerika sa ikaduhang katunga sa ika-16 nga siglo sa mga Katsila. Karon sila usa ka panguna nga pagkaon sa daghang bahin sa kalibutan ug us aka hinungdan nga bahin sa kadaghanan sa kalibutan suplay sa pagkaon. Hangtod kaniadtong 2014, ang patatas mao ang ikaupat nga labing kadaghan nga tanum nga pagkaon pagkahuman mais (mais), trigo, Ug bugas. Pagsunod sa milenyo sa pili nga pagpasanay, adunay na karon kapin sa 5,000 lainlaing klase sa patatas. (Unsa kadugay ang patatas)

Kapin sa 99% sa karon nga gitikad nga patatas sa tibuuk kalibutan nga naggikan sa mga lahi nga gikan sa mga kapatagan sa habagatan-sentral nga Chile. Ang kahinungdanon sa patatas ingon usa ka gigikanan sa pagkaon ug sulud sa pagluto magkalainlain sa matag rehiyon ug nagbag-o pa. Nagpabilin kini nga hinungdanon nga tanum sa Europa, labi na ang Amihanan ug Sidlakan nga Europa, diin per capita ang produksyon mao gihapon ang labing kataas sa kalibutan, samtang ang labing paspas nga pagpalapad sa produksyon sa miaging pipila ka mga dekada nga nahinabo sa habagatan ug silangang Asya, uban ang China ug India nga nanguna sa tibuuk kalibutan nga paghimo hangtod sa 2018.

Sama sa tomato, ang patatas usa ka nighthade sa henero nga solanum, ug ang mga vegetative ug nagbunga nga mga bahin sa patatas adunay sulud nga hilo asin nga peligro alang sa konsumo sa tawo. Kasagaran nga mga tubo sa patatas nga gipatubo ug gitipig nga husto nga paggama glycoalkaloids sa mga kantidad nga gamay nga mahimo’g gipasagdan sa kahimsog sa tawo, apan kung ang berde nga mga seksyon sa tanum (nga mao ang mga sprouts ug mga panit) gibutyag sa kahayag, ang tuber mahimo makatipon usa ka igo nga igo nga konsentrasyon sa mga glycoalkaloid nga makaapekto sa kahimsog sa tawo.

Etymology

Ang pulong nga English patatas gikan sa Kinatsila patata (ang ngalan nga gigamit sa Espanya). Ang Royal Spanish Academy giingon nga ang pulong Espanyol usa ka hybrid nga Taíno kamote ('kamote') ug ang Quechua papa ('patatas'). Ang ngalan nga orihinal nga gipasabut sa kamote bisan kung ang duha nga mga tanum dili suod nga may kalabutan. Ang ika-16 nga siglo nga English herbalist John Gerard nagtumong sa kamote ingon sagad nga patatas, ug gigamit ang mga termino patatas nga patatas ug Mga patatas sa Virginia alang sa mga lahi nga gitawag naton karon nga patatas. Sa kadaghanan sa mga panid sa Cronicas nga nagdetalye sa agrikultura ug mga tanum, wala’y gihimo nga kalainan taliwala sa duha. Ang mga patatas usahay gipunting ingon Mga patatas sa Ireland or puti nga patatas sa Estados Unidos, aron mailhan sila gikan sa kamote.

Ang ngalan spud alang sa usa ka patatas gikan sa pagkalot sa yuta (o usa ka lungag) sa wala pa itanom ang mga patatas. Ang pulong adunay wala mailhi nga gigikanan ug orihinal (c. 1440) gigamit ingon usa ka termino alang sa usa ka mubo nga kutsilyo o punyal, nga tingali may kalabutan sa Latin spad- usa ka pulong nga gamot nga nagpasabut nga "espada"; itandi ang Kinatsila sword, English "spade", ug spadroon. Kasunod niini gibalhin sa lainlaing mga gamit sa pagkalot. Mga 1845, ang ngalan gibalhin sa tuber mismo, ang unang rekord sa kini nga paggamit naa sa New Zealand nga Iningles. 

Ang sinugdanan sa pulong spud sayup nga gipahinungod sa usa ka 18th-siglo nga aktibista nga grupo nga gipahinungod sa pagpabilin sa patatas gikan sa Britain, nga nagtawag sa iyang kaugalingon nga Kapunungan alang sa Paglikay sa Dili Maayo nga Pagkaon. Kini mao ang Mario pei1949 na Ang Istorya sa Sinultian kana mahimong basulon sa mga pulong bakak nga gigikanan. Si Pei nagsulat, "ang patatas, sa bahin niini, wala’y hinungdan pila ka gatus ka tuig ang milabay. Ang pipila nga mga Ingles nga dili ganahang patatas naghimo usa ka Kapunungan alang sa Paglikay sa Dili Maayo nga Pagkaon. Ang pasiuna nga punoan nga mga pulong sa kini nga titulo nakapauswag sa paglihok. ” Sama sa kadaghanan sa wala pa ang ika-20 nga siglo akrononiko Mga gigikanan, kini bakak, ug wala’y ebidensya nga ang usa ka Kapunungan alang sa Paglikay sa Dili Maayo nga Pagkaon nga adunay na.

Labing menos unom ka sinultian (Afrikaans, Dutch, French, Hebrew, Persian ug pipila nga lahi sa Aleman) nahibal-an nga naggamit usa ka termino alang sa "patatas" nga gihubad nga halos (o sa literal) sa English ingon "Earth apple" o "ground apple".

Kinaiya

Ang mga tanum nga patatas tanum nga tanum mga perennial nga motubo mga 60 cm (24 sa) taas, depende sa lainlain, sa mga dahon himatyon balik pagkahuman sa pagpamulak, pagpamunga ug pagporma sa tuber. Nagdala sila puti, rosas, pula, asul, o lila nga mga bulak nga adunay dalag mga stamens. Ang mga patatas kadaghanan nagkolos nga polusyon sa mga insekto sama sa mga bulag, nga nagdala sa polen gikan sa uban pang mga tanum nga patatas, bisan kung ang usa ka daghang kantidad sa kaugalingon nga pag-abono mahitabo usab. Nag-umol ang tubers agig tubag sa pagkunhod sa gitas-on sa adlaw, bisan kung ang kini nga kiling napamubu sa mga lahi sa komersyo.

Pagkahuman sa pagpamulak, ang mga tanum nga patatas naghimo gamay nga berde nga prutas nga parehas og berde kamatis nga cherry, ang matag usa adunay sulud nga 300 mga binhi. Sama sa tanan nga mga bahin sa tanum gawas sa mga tubers, ang prutas adunay sulud nga makahilo alkaloid asin ug busa dili angay alang sa konsumo.

Ang tanan nga mga bag-ong lahi sa patatas gipatubo gikan sa mga binhi, gitawag usab nga "tinuud nga binhi sa patatas", "TPS" o "binhi nga botanical" aron mailhan kini gikan sa mga tubo sa binhi. Ang mga bag-ong lahi nga gitubo gikan sa binhi mahimo gipakaylap vegetatif pinaagi sa pagtanum og mga tubers, ang mga piraso sa tubers nga giputol aron maapil ang labing menos usa o duha nga mga mata, o mga pinagputulan, usa ka praktis nga gigamit sa mga greenhouse alang sa paghimo og himsog nga tubers sa binhi. Ang mga tanum nga gipakaylap gikan sa tubers mga clone sa ginikanan, samtang ang mga gipasanay gikan sa binhi naghimo sa lainlaing mga lahi.

Kasaysayan

Ang patatas unang gipatubo sa rehiyon sa southern-modern Peru ug amihanan-kasapdan Bolivia sa mga mag-uuma nga wala pa sa Columbian, sa palibot sa Lake Titicaca. Kini sukad mikaylap sa tibuuk kalibutan ug nahimo nga a panguna nga ani sa daghang mga nasud.

Ang labing ka aga nga napamatud-an nga arkeolohikal nga gipamatud-an nga mga tubo nga patatas nga nakita sa lugar nga daplin sa baybayon sa Ancon (sentral Peru), gikan sa 2500 BC. Ang labing kaylap nga gitanom nga lahi, Espesye sa tanom nga bulak ang Solanum tuberosum tuberosum, lumad sa Kapuloan ang Chiloé Archipelago, ug gitikad sa lokal lumad nga katawhan sukad sa wala pa ang Pagsakop sa Espanya.

Pinauyon sa konserbatibo nga pagbanabana, ang pagpaila sa patatas mao ang responsable sa usa ka ikaupat nga bahin sa pagtubo sa Daang Kalibutan populasyon ug urbanisasyon tali sa 1700 ug 1900. Sa Altiplano, ang patatas naghatag panguna nga gigikanan sa enerhiya alang sa Inca sibilisasyon, ang mga gisundan niini, ug ang gisundan niini sa Espanya. Pagsunud sa Ang pagsakop sa Espanya sa Imperyo sa Inca, gipaila sa mga Espanyol ang patatas sa Europa sa ikaduhang katunga sa ika-16 nga siglo, nga bahin sa Pagbayloay sa Columbian.

Ang panguna nga sangkap sa ulahi gipaagi sa European (mahimo’g lakip Russian nga) mga marinero sa mga teritoryo ug pantalan sa tibuuk kalibutan, labi na ang ilang mga kolonya. Ang patatas mahinay nga gisagop sa mga mag-uuma sa Europa ug kolonyal, apan pagkahuman sa 1750 nahimo kini usa ka hinungdanon nga pagkaon nga panguna nga pagkaon ug uma ug adunay hinungdanon nga papel sa pag-uswag sa populasyon sa Europa ika-19 nga siglo. Bisan pa, ang kakulang sa pagkalainlain sa henetiko, tungod sa limitado nga ihap sa mga lahi nga una nga gipaila, nga nahabilin nga dali madaut ang sakit.

Kaniadtong 1845, usa ka sakit sa tanum nga naila nga late blight, hinungdan sa sama sa fungus oomycete Mga infestan sa Phytophthora, paspas nga pagkaylap sa labing kabus nga mga komunidad sa kasadpan Ireland ingon man mga bahin sa Bukid ang Scottish Highlands, nga miresulta sa mga pagkapakyas sa ani nga misangput sa Dakong Kagutom sa Ireland. Libolibo nga mga lahi ang nagpadayon gihapon sa Andes bisan pa, diin ang kapin sa 100 nga mga kultibero nga makit-an sa usa ka walog, ug ang usa ka dosena o labi pa nga mahimong mapadayon sa usa ka panimalay sa agrikultura. (Hangtod kanus-a Ang Pagkahuman sa Patatas)

Nagpanihapon ka man sa usa ka duol nga restawran, nagmaneho sa imong gusto nga fast food, o nalingaw sa usa ka meryenda nga adunay tsaa, makita nimo ang mga patatas bisan diin - luto, gimasa, giluto, prito, hash brown, o uban pa. (Hangtod kanus-a Ang Pagkahuman sa Patatas)

Ang patatas, nga buhong sa mga carbohydrates ug mubu sa taba, usa sa labing dali nga makuhaan og enerhiya karon.

Apan sama sa ubang mga pagkaon, prutas man o utanon, dali kini madaut.

Ug kana ang bahin sa blog.

Mao nga hatagan naton kini higayon. (Hangtod kanus-a Ang Pagkahuman sa Patatas)

Giunsa Mahibal-an Kung Wala'y Daotan ang patatas?

Kasagaran nga pagpamalit mga patatas ug ibutang kini sa imong pantry sa makadiyot, ug kung andam na nimo gamiton kini, nahibal-an nimo nga dili gyud kini angay. Kini nagpasabut nga sila nahimo’g daotan. Mao nga unsaon man naton mahibal-an kung ang patatas nadaut? (Hangtod kanus-a Ang Pagkahuman sa Patatas)

Ang mga mosunud nga marka makatabang kanimo nga mahibal-an ang mga patatas nga dili angay alang sa dali nga paggamit o pagpalit.

• GREEN DOTS. Kini kanunay ang una nga ilhanan nga ang patatas dili maayo. Gipakita niini ang presensya sa usa ka hilo tungod sa pagdugang sa kemikal nga substansiya nga gitawag og Solaline dinhi. (Hangtod kanus-a Ang Pagkahuman sa Patatas)

• PAG-CASTING SA MOLD. Ang mga agup-op nga mga patatas sa mga patatas labi ka seryuso kaysa mga berdeng mga spot. Kini hinabo sa mga bun-og nga makuha sa panahon sa pag-ani o pagpadala ug gitawag nga fusarium. Ang ingon nga mga patatas dili kinahanglan kan-on, igasalibay kini aron mapreserba kini kauban ang mga himsog. (Hangtod kanus-a Ang Pagkahuman sa Patatas)

• PAGKABUANG. Ang sprouts usa ka klase nga gamot nga nagsugod sa pagtubo sa patatas. Kung ilabog nimo kini sa basa nga yuta, motubo kini nga tanum. Ang proseso gitawag nga germination. Apan mahimo mo pa magamit ang kana nga patatas pinaagi sa pagpanit sa kana nga sprout. (Hangtod kanus-a Ang Pagkahuman sa Patatas)

KAHIBALO KA?

Usa sa nanguna nga hinungdan sa Dakong Gutom sa Ireland taliwala sa 1845 ug 1852 mao ang usa ka sakit nga patatas nga nailhan nga Potato Blight. Ang kakulang sa mga patatas nga nagdala sa pagkamatay sa hapit 1 milyon nga mga tawo nga nagsalig sa kanila ingon usa ka gigikanan sa pagkaon.

Estante nga Kinabuhi sa Patatas

Bisan kung nagpadagan ka usa ka tindahan sa utanon o usa ka babaye nga panginabuhi, gusto nimo nga ipadayon nga maayo ang patatas kutob sa mahimo. Bisan pa, tungod kay ang gitas-on sa kinabuhi sa mga patatas dili ingon ka taas, kinahanglan nga mag-amping aron masiguro ang taas nga kinabuhi. (Hangtod kanus-a Ang Pagkahuman sa Patatas)

Atong tan-awon kung unsa ka dugay ang patatas sa counter sa wala pa kini madaut. (Hangtod kanus-a Ang Pagkahuman sa Patatas)

ako Unsa ka Dugay ang Uban nga Patatas Sa The Freezer?

Ang pagyelo sa hilaw nga patatas dili girekomenda tungod sa daghang sulud sa tubig. Niining paagiha nabag-ohan nila ang kolor ug lami kaayo kung natunaw sa wala pa magluto. (Hangtod kanus-a Ang Pagkahuman sa Patatas)

Kung ang usa ka hilaw nga patatas na-freeze, ang istraktura sa molekula sa sulod naguba, nga tungod niini nahimo’g mahuyang ug dili magamit kung natunaw.

Bisan pa, mahimo kini molungtad og 6-8 ka bulan sa freezer pinaagi sa pagputol niini sa mga hiwa ug pagkuha sa natural nga duga sa bisan unsang pamaagi, sama sa pagprito sa tunga.

Ang pagyelo sa mashed nga patatas dali ra. Paghimo parehas nga mga bahin sa mashed nga patatas ug ibutang kini sa baking tray. Tipigi kini sa freezer sa gabii. Karon, ibutang kini nga mga bahin sa usa ka zip-top bag. Katingad-an, kini nga mashed nga patatas molungtad sa duha ka bulan. (Hangtod kanus-a Ang Pagkahuman sa Patatas)

ii. Hangtod kanus-a Ang Pagkahuman sa Patatas Sa Refrigerator / Pigalamig?

Normal kaayo ang pagpalit daghang mga utanon gikan sa grocery store ug gusto nga ipadayon kini nga lab-as sa dugay nga panahon ug ihulog kini sa imong fridge. (Hangtod kanus-a Ang Pagkahuman sa Patatas)

Normal kini; mapuslanon kini Apan sa pipila ka mga kaso, dili kini maayong ideya, sama sa mga patatas.

Ang refrigerating nga patatas makadaut sa lami. Ang bugnaw nga temperatura nagbag-o sa asukal sa patatas nga labi ka asukal kaysa sa normal nga temperatura ug busa dili maayo kung giluto.

Sa pikas nga bahin, ang mga nagpabugnaw nga patatas nagdala usab usa ka katalagman. Ang pagtipig sa mga patatas sa ref naghimo sa ilang starch nga asukar. Kung maladlad ang taas nga temperatura sa panahon sa pagprito o pag-bake, ang amino acid nga reaksyon niini adunay asukal, nga hinungdan sa usa ka makadaot nga kemikal nga gitawag og acrylamide.

research mga pagtuon giklasipikar ang Acrylamide taliwala sa mga carcinogens (hinungdan sa kanser).

Pinauyon sa pahimangno sa taas, bisan unsang klase nga hilaw nga patatas sama sa Puti, Pula, Yukon Gold o Mga kamote mahimong molungtad og 2-3 ka semana sa ref.

Sa laing bahin, ang grated patatas o french fries mahimo ra molungtad og 1-2 ka adlaw sa ref.

Ang ginaluto ug giluto nga patatas mahimong molungtad og 5-7 ka adlaw sa ref, ug ang gilat-an nga patatas 3-4 ka adlaw ra. (Hangtod kanus-a Ang Pagkahuman sa Patatas)

iii. Hangtod kanus-a ang Pagkahuman sa Patatas sa Pantry / Temperatura sa Silid?

Tingali naghunahuna ka kung unsa katagal ang pagpabugnaw sa parehas nga giluto ug wala luto nga patatas. Aw, ingon ana mahitabo ang kadaghanan sa pagtipig. Ang mga patatas labi nga gitipig sa pantry kung ang temperatura sa kuwarto dili ingon kataas sa grabe nga ting-init. (Hangtod kanus-a Ang Pagkahuman sa Patatas)

Dili igsapayan ang imong tipo sa patatas, sama sa Puti, Pula, Tam-is o Yukon Gold, mahimo silang mabuhi sa hapit 2-3 ka bulan kung ang temperatura medyo init kaysa sa refrigerator ug mas bugnaw kaysa normal nga temperatura sa kuwarto. 50-60 ° F - sulundon alang sa pagtipig.

Ang usa ka makapaikag nga gihiwa, giluto o gimasa nga patatas dili magdugay labi pa sa pipila ka oras sa temperatura sa kuwarto kung init sa gawas.

Ania ang usa ka pangutana bahin sa unsang gidugayon nga molungtad ang usa ka patatas nga salad? Sa resipe sa patatas nga salad, dili ra ang mga patatas, apil usab ang mayonesa, itlog, suka, sibuyas, mustasa ug uban pa nga gidugang. Sa ato pa, tungod kay sagol kini, mahimo kini molungtad og 2-3 ka oras sa temperatura sa kuwarto ug 3-5 ka adlaw kung gitipig sa ref. (Hangtod kanus-a Ang Pagkahuman sa Patatas)

Labing Maayo nga mga Paagi sa Pagtipig sa Patatas sa Dugay nga Oras

ako Ibutang sa Gamay nga Bugnaw nga Dapit

Gitapos ang usa ka pagtuon nga ang pagtipig gamay sa mga patatas ang bugnaw nga temperatura nagdugang sa estante sa kinabuhi niini labaw sa upat ka beses. (Hangtod kanus-a Ang Pagkahuman sa Patatas)

Ang gamay nga pag-init kaysa sa refrigerator nagpasabut sa temperatura nga mas bugnaw kaysa temperatura sa kuwarto. Tungod kay sa temperatura sa kuwarto, ang mga sprouts nagsugod sa pagporma, nga mao ang una nga timaan sa pagkadaut. Ang sulundon nga temperatura naa sa taliwala sa 6-10 ° C.

Pinauyon sa usa ka panukiduki, ang katingog nga sulud ug kalihokan nga antioxidant sa mga patatas magpabilin nga mas taas sa bugnaw nga pagtipig sa hinay nga temperatura, labi ka taas kaysa sa oras sa pag-ani. (Hangtod kanus-a Ang Pagkahuman sa Patatas)

ii. Ipadayon Kini sa Mabuho nga Dili Direkta nga Kahayag

Usa sa naandan nga pamaagi sa pagtipig sa patatas mao ang pagtipig niini sa ngitngit. Ang pagtipig sa kangitngit makababag kanila gikan sa berde apan hinungdan sa sobra nga pagturok, labi na sa init, ubos nga yuta ug mga baybayon nga lugar. (Hangtod kanus-a Ang Pagkahuman sa Patatas)

Usa ka moderno nga pamaagi nga gihimo sa International Potato Center sa Peru ang Diffused Light (dili direkta) nga adunay husto nga bentilasyon. Sa kini nga pamaagi, ang patatas gibutang sa nipis nga mga sapaw diin ang dili direkta nga kahayag ug hangin dali nga maabut kanila.

Mao nga sa sunod higayon nga mopalit ka daghang mga patatas ug gusto nimo tipigan kini alang sa umaabot nga mga adlaw, tipigi kini sa imong pantry, sa usa ka mahangin nga sudlanan diin ang temperatura dili kaayo taas ni ubos kaayo, ug diin ang labing gamay nga kaumog. Tungod kay kung wala’y husto nga bentilasyon, ang kaumog nga ilang gibuhian magtugot sa pagtubo sa bakterya. (Hangtod kanus-a Ang Pagkahuman sa Patatas)

iii. Ayaw Panghugas Gawas Kung Andam Ka Na Maggamit Niini

Usa sa mga sayup nga nahimo sa mga inahan mao ang paghugas sa mga patatas sa pag-abut na nila sa among pantry tungod kay tan-awon nga kini lapokon. Bisan kung ang paghugas gikuha ang kadaghanan sa mga residu sa pestisidyo gikan sa mga utanon, kini usa ka sayup nga pagsabut. (Hangtod kanus-a Ang Pagkahuman sa Patatas)

Mas maayo nga limpyohan kini sa usa ka uga nga panapton kaysa itago kini sa tubig. Kay kon dili, hinungdan sa tubig nga motubo dayon ang fungus pagkahuman gitipig. (Hangtod kanus-a Ang Pagkahuman sa Patatas)

iv. Ipadayon ang Pagbulag gikan sa Uban nga Pagkaon

Nahinumdom ka sa gihangyo sa imong inahan nga dili nimo ibutang ang mga mansanas sa fridge? Ngano man? Tungod kay gipagawas sa mga mansanas ang ethylene gas, nga gisagol sa ubang mga pinggan ug nakamugna usa ka katingad-an nga lami niini. (Hangtod kanus-a Ang Pagkahuman sa Patatas)

Sa susama, sa pagtipig sa patatas, mas maayo nga dili ibutang kini tapad sa mga sibuyas, ug magsugod sa pagporma ang mga prutas sama sa mansanas o sprouts.

Sa ato pa, dili girekomenda nga magtipig hapit sa mga hinog nga prutas ug utanon. (Hangtod kanus-a Ang Pagkahuman sa Patatas)

Nutrient nga Kamatuuran sa Patatas

Ang mosunud usa ka panan-aw sa usa ka langgam sa nutrient nga naa sa Patatas

Usa ka medium nga kadako nga patatas: 2.5-pulgada ang diametro (213g)
Total nga Kaloriya = 163
Kusog = 686 kd
calcium	25.6mg
Carbohydrate	37.3g
cholesterol	0
tambok	0.192g
fiber	4.47g
magnesium	49mg
Phosphorus	121mg
Potassium	890mg
protina	4.37g
Sodium	12.8mg
Starch	32.6g
Sugar	1.75g
Bitamina B-6	0.635mg
bitamina C	42mg

Nutrisyon Nawala sa Pagtipig, Pagluto ug Pagproseso sa Patatas

ako Naapektuhan ba ang Pagtipig sa Nutrient Value sa Mga Patatas?

Ang labing kataas nga gidaghanon sa mga nutrisyon makit-an sa mga bag-ong ani nga patatas nga giluto nga wala ang panit. (Hangtod kanus-a Ang Pagkahuman sa Patatas)

Ang pagtipig hilig nga madugangan ang konsentrasyon sa Pyridoxine. Kung giandam nimo kini sa balay sa imong kusina, ang gitipig nga mga patatas kinahanglan nga maayong pagkaluto o pag-steamed aron mapadayon nila ang labing kadaghan nga bitamina.

Ang pagtipig hinungdan nga nawala ang 50% sa ilang ascorbic acid (bitamina C) samtang wala’y pagbantay sa lebel sa Nitrogen ang namatikdan. (Hangtod kanus-a Ang Pagkahuman sa Patatas)

ii. Giunsa ang Pagluto nakaapekto sa Nutrient Value sa Mga Patatas?

Nutrisyon ang pagkawala nagsalig sa gisundan nga pamaagi sa pagluto. (Hangtod kanus-a Ang Pagkahuman sa Patatas)

Ang mga nutrisyon nga nawala sa mga french fries ug mga lutong patatas ang labing gamay; ug kini katumbas sa gilat-an nga patatas nga wala pagpanit. (Hangtod kanus-a Ang Pagkahuman sa Patatas)

iii. Sa Unsang Paagi ang Pagproseso Makaapekto sa Nutrient Value sa Patatas?

Ang pagproseso makaapekto sa mga bitamina sa patatas, apan wala kini gipasabut nga ang pagproseso hinungdan nga nawala kanila ang tanan nga ilang nutrisyon.

Pananglitan, ang hilaw ug linuto nga patatas adunay sulud nga daghang mga sustansya kaysa usa ka parehas nga kantidad nga giproseso sa mga natuklap. Tungod niini nga hinungdan, ang mga tiggama kinahanglan nga magdugang dugang boosters sa immune system sama sa bitamina C.

Ang mga giproseso nga produkto sa patatas adunay sulud nga mas daghang sodium, acrylamide ug fat. (Hangtod kanus-a Ang Pagkahuman sa Patatas)

Panapos:

Sama sa ubang mga utanon, ang patatas adunay kinabuhi nga estante. Gitino sa daghang mga hinungdan kung unsang pamaagi ang pagtipig nga angay. Apan usa ka butang ang sigurado, dili himsog ang pagtipig nga patatas nga hilaw sa ref o freezer nga wala’y pagproseso o pag-ayo. (Hangtod kanus-a Ang Pagkahuman sa Patatas)

Ingon usab, ayaw kalimti ang pag-pin / bookmark ug pagbisita sa amon blog alang sa labi ka makapaikag apan orihinal nga kasayuran.