Wala ba'y Gluten ang Tamales?

Bahin ba sa Libre ang Tamales Gluten?

Naghunahuna kung ang tamales wala’y gluten, ang tubag mahimuot ka sa makatintal nga tamales nga wala mabalaka bahin sa mga isyu sa kahimsog nga may kalabutan sa gluten.

Ang tamales usa ka tradisyonal nga pinggan nga adunay lami nga pagpuno gikan sa kuwarta sa mais hangtod sa karne hangtod sa utanon o bisan unsa nga gusto nimo, gitabunan sa panit sa mais, gipabukal ug kanunay gikaon nga may salsa.

Kung nahibal-an na nimo ang mga sagol ug kung unsaon paghimo tamales, mahimo nimo kini malipay sa gusto nimo.

Kini nga artikulo makatabang kanimo nga mas masabtan ang Tamales ug maghatag kanimo og pipila ka mga resipe sa paghimo niini nga pinggan sa imong kaugalingon sa balay. (Ang Tamales ba walay Gluten?)

Unsa ang Tamales?

Ang Tamale usa ka talagsaon nga pagkaon nga nailhan nga Mesoamerica, ang yuta tali sa North ug South America, ug ang Mexican nga bersyon sa Tamales mao ang labing inila. Gipakita kini karon sa mga linutoan sa daghang mga kultura sa China ug South America nga adunay lainlaing mga istilo sa pagluto. Ang Tamales mao ang simbolo sa pagkaon sa kadalanan sa Mexico ug makita usab sa mga espesyal nga pista o nasudnong selebrasyon. (Ang Tamales ba walay gluten?)

Ang tamales gihimo gikan sa Masa, gisudlan, giputos sa panit sa mais o dahon sa saging, ug kanunay gisudlan og mga halang nga sarsa. Ang pipila nga mga sagol mahimo nga magkalainlain depende sa matag kultura sa pagluto ug mga gusto sa pagkaon. (Libre ba ang Tamales Gluten?)

Kini ang paborito nga putahe sa tanan nga adunay madanihon nga lami; Bisan pa, daghang mga tawo ang nabalaka bahin sa kini nga pinggan tungod kay nag-antos sila sa gluten intolerance. Busa unsa ang gluten ug unsa ang mahitabo kung kan-on kini sa mga tawo? (Libre ba ang Tamales Gluten?)

Unsa ang Gluten?

Ang gluten, nga iya sa pamilya nga protina, makit-an sa mga lugas sama sa trigo ug rye, kasagaran nga trigo.

Alang sa matag piho nga lugas nga magdala lainlaing gamot sa protina sama sa glutenin ug gliadin sa trigo, ang secalin naa sa rye ug ang hordein naa sa sebada.

Kung gipainit, kini nga mga protina mahimong usa ka pagkamaunat-unat nga network nga makabitik sa gas, nga gitugotan ang pag-enamel ug pagpabilin sa kaumog sa pan, pasta ug uban pang parehas nga mga produkto. Busa, kini sagad gigamit ingon nga usa ka additive sa pagpalambo sa texture ug sa pagdugang sa kaumog alang sa pagkaon.

Naghatag kini lainlaing mga kaayohan sa mga gimbuhaton sa pagluluto ug nagmugna daghang mga pagkaon nga adunay humok, gahi nga panapton ug mga lugas.

Gawas sa kini nga mga benepisyo, ang gluten adunay mga epekto sa kahimsog sa mga tawo nga adunay sakit celiac, gluten nga pagkasensitibo o alerdyi sa trigo. (Ang Tamales ba walay Gluten?)

Epekto sa Kilid sa Intolerance sa Gluten

Kung ang lawas dili motugot sa gluten, mahimo nimong masinati ang pipila sa mga musunud nga sintomas:

• Ang kalibanga, sakit sa tiyan, sakit sa tiyan, pagkadunot, mga problema sa digestive
• Pantal, eczema, dermatitis
• Kalibog, kakapoy, kabalaka, kaluyahon, kasubo, kakulang sa konsentrasyon, lisud isulti
• Pagkawala sa timbang, kakulang sa nutrisyon, ningdaot sa immune function, osteoporosis, sakit sa ulo, anemia (Ba ang Tamales Gluten Free?)

Unsaon Paghimo ang Gluten-Free Tamales

Mahimo nimong kaonon ang mga tamales nga hingpit nga wala’y gluten, ug kinahanglan nimo mahibal-an ang ilang ensakto nga mga sangkap aron masiguro nga wala sila gluten.

Hatagan ko ikaw ug detalyado nga mga panudlo sa ubos aron matabangan ka nga makatagamtam niining mga makatintal nga tamales nga dili mabalaka bahin sa mga isyu sa kahimsog sa gluten. Atong sundon.

Aron maserbisyohan ang mga tamales nga wala’y gluten, kinahanglan nimo nga maghimo og Free-Gluten Masa, Free-Gluten Fillings, ug Free-Gluten Sauces. (Libre ba ang Tamales Gluten?)

Gluten-Free nga Masa

Ang Masa gihimo pinaagi sa pagsagol sa mais sa tubig, mantika ug mga panakot hangtod nga gihimo ang usa ka humok nga pulbos. Ilabi na ang Masa Harina, usa ka sikat nga produkto sa cornmeal nga gigamit aron makahimo og tamales. Ang paggamit sa lard sa paghimo sa Masa dili kini himuon nga uga kaayo o malagkit.

Mahimo nimong i-refer ang pipila ka gluten-free masa para sa tamales, sama sa ubos nga tambok nga Maseca Masa o ang Gold Mine Yellow Corn Masa Harina sa molooco.com.

Ang masa himuon nga usa ka baga nga ipapilit kung gisagol sa mainit nga tubig o sabaw ug huptan ang porma niini kung idugang sa panit sa mais. Makita nimo ang mga produkto nga lamesa nga wala sa gluten sa mga retail store o sa molooco. Hinumdomi nga susihon ang marka aron masiguro nga wala kini gluten. (Libre ba ang Tamales Gluten?)

Mga Pagpuno nga Wala’y Gluten

Ang komposisyon sa tamale fillings magkalahi gikan sa rehiyon ngadto sa rehiyon, nga nagdala sa kultural nga mga kinaiya nga talagsaon sa matag rehiyon ug paghimo sa usa ka kabag-ohan alang sa lami. Kadaghanan sa mga tamales gipuno sa hinay nga giluto nga mga maanghang nga karne sama sa manok o baboy, ingon man uban pang mga pagkaon sama sa utanon, carrot, keso, ug prutas.

Ang pipila nga mga sagol alang sa pagpuno sa tamale nga wala’y gluten nag-upod sa walay harina, wala’y tinapay nga karne ug isda, utanon, natural nga keso, prutas, Quinoa, ug patatas. (Libre ba ang Tamales Gluten?)

Libre nga Libre nga mga Sauce

Ang tamales kasagarang gihatagan usa ka maalat ug halang nga sarsa, ug mahimo ka magtumong sa pipila nga sarsa nga magamit sa komersyo sama sa mole, salsa, sili o enchilada nga sarsa.

Salsahan sa sili: Usa ka kombinasyon sa uga nga Pasilla, New Mexico o California Chilis nga adunay mga lami sa ahos ug cumin. (Ang Tamales ba walay Gluten?)

Mole: Kini usa ka sarsa nga ginama sa tsokolate.

Verde (berde) nga sarsa: usa ka sinagol nga tomatillos ug jalapenos ug uban pang mga panakot.

Pula nga Salsa: Adunay sulud nga pula nga kamatis, paprika, ahos, sibuyas ug coriander.

Sa laing paagi, mahimo nimong himoon ang imong gluten-free dressing gikan sa: presko nga chiles, sibuyas, ahos, mantika, mantekilya, cinnamon, tsokolate, walay gluten nga baboy. (Ang Tamales ba walay Gluten?)

Sa Unsang Paagi Makasulod ang Gluten sa Tamales?

Ang mga sangkap nga naghimo sa tamales dili natural nga gluten, apan ang gluten mahimong mapasa sa lainlaing mga paagi sa panahon sa proseso sa paghimo, sama sa cross-contamination. Ang corn starch mahimong kontaminado sa gluten kung giproseso sa parehas nga pasilidad sama sa trigo, o ang mga lugas sa mais nga gipatubo sa mga umahan sa trigo nameligro usab nga kontaminasyon sa gluten.

Usab, ang gluten mahimong maggikan sa mga preserbatibo sama sa MSG, Modified Corn Starch, Hydrolyzed Plant Protein, Herbal gum, Maltodextrin. Kung gusto nimong maghimo og mga tamales nga wala’y gluten, siguruha nga wala’y sulud nga sagol niini nga mga sagol. (Ang Tamales ba walay Gluten?)

Unsaon Paghimo Tamales Sa Balay

Makahimo ka lainlaing mga lami sa tamale, apan adunay usa ka humok nga pulbos nga adunay pagpuno nga mahimo’g bisan unsa gikan sa karne hangtod sa veggie hangtod sa alisngaw ug pag-alagad sa salsa. Busa, ang mga lakang sa Tamales dili magkalainlain ug dinhi gibahin ko kanimo ang mga punoan nga lakang sa paghimo sa tanan nga lahi sa tamales sa balay. (Libre ba ang Tamales Gluten?)

Sa wala pa Sugdi Ikaw

Ang paghimo og mga lami nga tamales nanginahanglan daghang pag-andam ug pagproseso, busa kinahanglan nimo nga mamuhunan sa oras, kakugi ug pailub. Apan sa baylo, makakuha ka usa ka maayo ug lami nga pagkaon.

Kung nahibal-an na nimo ang proseso sa paghimo og tamales himuon niini nga dali ang tanan ug ipatin-aw ko kanimo sa detalyado kung giunsa ang paghimo niining mga lami nga muffin. Susihon naton karon! (Libre ba ang Tamales Gluten?)

Unsa imong kinahanglan

Aron makahimo og tamales sa balay, kinahanglan nimo nga mag-andam sa mga sangkap ug mga himan. (Ang Tamales ba walay Gluten?)

Ingredients Lakip

• panit sa mais o dahon sa saging
• tamale minasa
• Ang mga sagol nga isagol mahimong manok, baboy, utanon. Kini nag-agad sa imong pagpili.
• Mga panakot sama sa asin, sibuyas, ahos, paminta, bulak ug mantika sa kapalaran
• Mga sangkap alang sa paghimo og chile sarsa, sama sa kamatis, sili, sili

mga himan

• Usa ka dako nga panaksan o panaksan alang sa paghumol sa mga panit sa mais
• panaksan alang sa pagmasa sa minasa
• nagsagol nga makina
• mga pan sa pagluto
• bapor

Paghimo Tamales

Panguna nga mga lakang alang sa paghimo tamales:

• Lakang 1: Ihumol ang panit sa mais
• Lakang 2: Pagluto sa pagpuno
• Lakang 3: Kumuha sa kinumot
• Lakang 5: Ipakaylap ang minasa sa panit sa mais
• Lakang 6: Pagdugang sa pagpuno
• Lakang 7: Piloa ang tinapay
• Lakang 8: Nag-steaming nga Tamales
• Lakang 9: Himoa ang chile sauce

Unsaon Paghimo sa Tradisyonal nga Pork Tamales?

Ang Tamales usa sa mga paboritong pagkaon sa South America ug kanunay nga makita sa mga holiday sama sa Pasko, Thanksgiving, o kaswal nga pagkaon. Ang meaty tamales usa ka tradisyonal nga resipe ug popular sa daghang mga tawo. (Ang Tamales ba walay Gluten?)

Sunda ang panudlo sa ubus aron mahimo kini nga mga tradisyonal nga tamales. (Libre ba ang Tamales Gluten?)

Sagol

Aron mahimo ang tradisyonal nga mga tamales sa baboy, kinahanglan nimo nga mag-andam usa ka pakete nga mga husk sa mais, pag-andam mga gamit ug sangkap alang sa paghimo og minasa, pagpuno ug mga sarsa.

Alang sa Pagpuno

• 1 libra nga baboy nga abaga
• 2 bay dahon
• 2 nga kutsarita nga asin
• 1 kutsarita nga paminta
• 1 nga clove sa ahos
• ½ sibuyas
• ½ kutsarita nga yuta nga kumin
• 1 ka kutsarita nga lana sa canola
• 1 nga kutsarita nga thyme sa Mexico

Alang sa Dough

• 3 ka baso nga masa harina alang sa mga tamales
• 1/3 tasa nga lana sa canola
• ½ kutsarita nga asin
• ½ kutsarita nga baking powder

Alang sa Salsahan

• 1 ka kilo nga kamatis
• 4 ka sili
• ½ sibuyas
• 1 nga clove sa ahos

Mga Lakang Aron Mahimo ang Pork Tamales

Lakang 1: Ibabad ang Corn Husks

Pun-a ang usa ka putos nga mga husk sa mais sa mainit nga tubig sa usa ka dako nga kolon o panaksan ug pun-a ang mais sa igo nga tubig; kinahanglan nga mogamit ka ug bug-at nga mga butang sama sa baso o mga panaksan aron masiguro nga ang tabon sa mais nalubog. (Libre ba ang Tamales Gluten?)

Lakang 2: Magluto og Baboy

Guntinga ang baboy sa gagmay nga mga piraso, dugangi ang sili ug asin. Ibutang ang gi-marin nga baboy sa usa ka kaserola nga adunay 1/2 sibuyas, 1 sibuyas nga ahos, 1 bay dahon ug 1/3 tasa nga tubig.

Pabukala ang mga 5 minuto sa usa ka taas nga kainit, pagkahuman ibanan ang kainit, takup ug lutoan mga 1 ug tunga ka oras, hangtod nga malomo ang baboy ug mahimong gisi. (Libre ba ang Tamales Gluten?)

Lakang 3: Himoa ang Chili Sauce

Samtang naghulat sa oras sa pagluto sa baboy, mahimo nimong andamon ang halang nga sarsa sa kamatis. Guntinga ang mga lima ka kamatis uban sa 1/2 nga sibuyas, 1 ka clove sa ahos, 4 ka sili, ug 1 ka pulgada nga tubig ngadto sa skillet.

Human sa pagpabukal sa sagol, pagpakunhod sa kainit ug paghulat hangtud nga ang sagol masagol nga hapsay. Mokuha mga 12-15 ka minuto. Dayon dad-a kini nga sagol sa usa ka panaksan aron mobugnaw. (Ang Tamales ba walay Gluten?)

Lakang 4: Himoa ang Pagpuno

Ibutang ang hiniwa nga kamatis, paprika, sibuyas, ahos ug 1/4 nga tasa sa tubig sa blender ug dugmokon hangtod nga hapsay ang sagol. Pagpainit sa 1 ka kutsara nga lana sa canola nga adunay kini nga sagol ug baboy.

Pagdugang 1 ka kutsarita nga asin, 1 nga kutsarita nga cumin, 1 ka kutsara nga oregano sa Mexico, ug 1/2 nga kutsarita nga itom nga sili. Magluto sulod sa 3 ngadto sa 4 ka minuto aron masagol ang mga lami. (Libre ba ang Tamales Gluten?)

Lakang 5: Pagmasa sa Dough

Isagol ang Masa Harina nga pulbos sa giluto nga sabaw sa baboy ug 1/2 nga kutsarita nga asin ug baking soda hangtod sa kasarangan nga pagkahumok. Kinahanglan nimo gamiton ang usa ka electric hand mixer aron isagol kini og maayo ug himuon ang light powder ug gapas. (Libre ba ang Tamales Gluten?)

Lakang 6: Himua ang Tamales

Kuhaa ang panit ug ibubo ang tubig, ipakaylap ang gidaghanon sa minasa sa tinapay, dili hingpit nga tabunan ang tinapay. Idugang ang pagpuno sa tunga sa minasa ug pil-a ang tinapay. (Libre ba ang Tamales Gluten?)

Lakang 7: Pil-a Ang Bana

Pinaagi sa pagpilo sa mga husk sa mais sa duha nga kilid ug pagpilo sa usa ka ulo, mahimo nimo gamiton ang usa ka cord cord aron ihigot ang mga tamales. Naghimo ka og usa ka butang alang sa imong sunod nga Tamales muffins. (Libre ba ang Tamales Gluten?)

Lakang 8: Steam Tamales

Ibutang ang tubig sa steamer, palingkod ang Tamales, ayaw paghikap sa tubig, tabuni ang mga panit sa mais ug alisngaw sulod sa mga 40 minutos hangtud maluto ang tamales.

Kinahanglan nimo nga pabugnawon ang tamales sulod sa 10 ngadto sa 15 ka minuto sa dili pa kini kan-on og maayo ug mas maayo.

Dinhi hatagan ko ikaw usa ka video kung giunsa paghimo ang tamales sa baboy sa balay; Mahimo nimong tan-awon ug sundon. (Ang Tamales ba walay Gluten?)

Unsaon Paghimo ang Vegan Tamales?

Makahimo ka og tamales sumala sa daghang lain-laing mga resipe, ug dili kaayo lisud ang paghimo og usa ka batch sa vegetarian tamales alang sa mga dieter. (Libre ba ang Tamales Gluten?)

Sagol

Alang sa mga vegetarian, girekomenda nako ang paghimo mga tamales nga adunay mga uhong nga adunay mga musunud nga sagol:

Alang sa Pagpuno

• ½ kilo nga mga uhong
• ½ sibuyas
• 1 nga clove sa ahos
• 1 ka kutsarita nga asin
• ½ nga lana sa mais
• 2 ka kutsarita nga vegan nga keso

Alang sa Dough

• 1 ka putos nga cornstarch
• 3 tasa nga Masa harina
• 2 tasa nga utanon nga utanon
• ½ kutsarita nga baking powder

Alang sa Salsahan

• 4-6 kamatis
• 1 ka kutsarita nga asin
• 3 ka sili
• 1 nga clove sa ahos

Mga Lakang Alang sa Paghimo og Vegan Tamales

Lakang 1: Ihumol Ang Mga Husk sa Mais

Ibutang ang mga husk sa mais sa usa ka panaksan nga mainit nga tubig mga 40 ka minuto hangtod nga humok ang panit. (Ang Tamales ba walay Gluten?)

Lakang 2: Himua ang Masa

Pagsagol sa tamales powder nga adunay sabaw nga lana, asin ug utanon ug dugangi ang dugang nga baking soda. Igpalihuk nga maayo ang sagol hangtod nga kini mahimong humok ug madunot nga wala’y pagdikit. (Ang Tamales ba walay Gluten?)

Lakang 3: Himoa ang Pagpuno

Ibutang ang tinadtad nga sibuyas, ahos, ug lana sa mais sa usa ka sulud ug magluto hangtod mahumot ug masanag, mga 5 minuto. Dayon idugang ang tinadtad nga mga uhong ug timplahan og asin, paminta ug magluto sulod sa sobra sa 5 ka minuto hangtud nga ang mga uhong humok. Idugang ang vegan nga keso, isagol nga parehas ug palonga ang kainit.

Lakang 4: Tigoma ang Tamales

Kuhaa ang gibasa nga mga husk sa mais, tangtanga ang sobra nga tubig, panit, idugang ang 1/3 tasa nga kuwarta, parehas nga pagkaylap sama sa usa ka rektanggulo nga adunay panit sa mais.

Ibutang ang duha ka kutsara nga pagpuno sa minasa, dayon pil-a ang mga panit sa mais sa taas nga lamesa ug pil-a ang pikas tumoy. Mahimo nimong gamiton ang pisi sa panit sa mais aron ihigot ang tamales. Ipadayon kini nga paagi hangtod mahurot ang materyal.

Lakang 5: Nag-steaming nga Tamales

Pagkahuman sa pagputos sa mga tamales, gipaalisngaw mo kini mga 35-40 minuto. Pag-amping nga dili makontak sa tubig.

Lakang 6: Paghimo sa Salsahan

Samtang naghulat nga moalisngaw ang tamales, mahimo nimong andamon ang chili sauce pinaagi sa pagdugang sa tinadtad nga kamatis, ahos, sili ug asin sa blender hangtod nga mahimong puree.

Pag-init sa usa ka gamay nga lana sa usa ka mainit nga kalaha ug ibubo kini nga sagol ug pabukala kini sa mga 5 minuto hangtod nga magsagol ug makapanimaho. Pagkahuman ibubo kini sa panaksan. Sa higayon nga hinog na ang mga tamales, pabugnawa kini mga 5-10 ka minuto ug pag-alagad sa sarsa.

Ang usa ka video magahatag kanimo usa pa nga resipe alang sa paghimo og vegan ug vegetarian tamales. Tan-awa aron makat-on pa.

Mga Tip sa Bonus

Magpadayon kita sa pagbasa alang sa makatabang nga mga tip sa paghimo sa hingpit nga mga batch sa Tamale alang sa imong pamilya.

1. Bisan kung maghimo ka og tamales sa bisan unsang resipe, kinahanglan nimong idugang ang asin sa pagpuno, tungod kay ang parat nga lami mao ang kinaiya sa Tamales.
2. Himoang magaan ug mahangin ang minasa sa wala pa igkatag sa mga husk sa mais.
3. Kung mogamit ka og Fresh Masa, gamiton kini sa sulud sa 1-2 ka adlaw gikan sa pagpalit aron malikayan ang pag-asim.
4. Kung wala ka'y ​​panahon sa paghimo og tamales sa samang adlaw, mahimo nimo ang pagpuno usa o duha ka adlaw sa wala pa ug ibutang kini sa refrigerator.
5. Ayaw paghatag sobra nga minasa ug pagpuno nga mahimo nila igawas samtang nagpasingaw.
6. Ayaw kaayo pil-a ang husk sa mais tungod kay mamulak ang mga tamales kung pabukalan.

FAQs

Adunay pipila nga kanunay nga gipangutana ug tubag bahin sa tamales. Unta makatabang kini kanimo sa paghimo mga tamales.

Pagdahom vs. Realidad

Ang Tamales usa ka madanihon nga pinggan nga adunay lainlain ug angay sa daghang mga okasyon. Sa higayon nga masabtan nimo og maayo ang mga tamales, mahimo nimo kini buhaton sa bisan unsang pormula, lakip ang mga tamales nga wala’y gluten. Karon nakita nako nga ang paghimo og mga gluten-free tamales dili lisud; Nahibal-an ra nako ang eksaktong sulud. Ang Masa sa panguna usa ra ka mais Mao nga palihug pangitaa ang mga produkto nga Masa nga gimarkahan nga wala’y gluten!

Nanghinaut ko nga kining artikuloha maghatag kanimo ug mapuslanong impormasyon. Atong sulayan ang paghimo og tamales sa balay gamit kini nga mga panudlo!

Ingon usab, ayaw kalimot sa pin /bookmark ug pagbisita sa among blog alang sa mas makapaikag apan orihinal nga impormasyon. (Makaon ba ang mga iring ug dugos)